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Brotes multiestatales de infecciones por Salmonella vinculados al contacto con aves de corral domésticas vivas, 2018 (actualización final)

Publicada el 19 de septiembre del 2018

Estas investigaciones de brotes han finalizado. Sin embargo, las personas todavía pueden contraer una infección por Salmonella proveniente de aves vivas, como las aves de corral domésticas. Lea más información sobre la Salmonella proveniente de aves vivas y cómo las personas pueden disminuir las probabilidades de que ellas mismas o sus hijos contraigan una infección.

Advertencia final sobre el brote

334
casos de enfermedades

47
estados

56
hospitalizaciones

0
muertes

  • Los CDC y múltiples estados investigaron varios brotes multiestatales de infecciones por Salmonella vinculados al contacto con aves de corral domésticas vivas.
    • Las personas pueden enfermarse con infecciones por Salmonella por tocar aves vivas o su entorno. Estas aves pueden ser portadoras de las bacterias Salmonella, pero verse sanas y limpias, sin signos de enfermedad.
    • En estos brotes, las personas se han enfermado debido a varios tipos diferentes de bacterias Salmonella: Salmonella Seftenberg, Salmonella Montevideo, Salmonella Infantis, Salmonella Enteritidis, Salmonella Indiana y Salmonella Litchfield.
  • Cuarenta y siete estados reportaron un total de 334 personas infectadas por las cepas de Salmonella de estos brotes.
    • Los casos de enfermedad comenzaron entre el 15 de febrero y el 10 de agosto del 2018.
    • 56 personas enfermas fueron hospitalizadas y no se reportó ninguna muerte.
    • El 21 % de las personas enfermas eran niños menores de 5 años.
  • Los hallazgos epidemiológicos, de rastreo y de laboratorio vincularon estos brotes al contacto con aves vivas, como pollitos y patitos, provenientes de numerosos criaderos.
    • En las entrevistas, 132 (63 %) de las 211 personas enfermas de las que hay información disponible dijeron haber tenido contacto con pollitos o patitos la semana anterior a que empezara su enfermedad.
    • Las personas dijeron que habían adquirido los pollitos y patitos de varias fuentes, como tiendas de alimentos de animales, sitios web, criaderos y de familiares.
  • Se realizaron análisis de secuenciación del genoma completo a 141 colonias aisladas provenientes de personas enfermas en estos brotes. Veintiocho de estas colonias contenían genes predictores de resistencia como mínimo a uno de los siguientes antibióticos: ampicilina, estreptomicina, sulfametoxazol, tetraciclina, gentamicina, ceftriaxona, amoxicilina con ácido clavulánico, cefoxitina, ciprofloxacina y fosfomicina. En 113 colonias aisladas no se registró resistencia. Los análisis de 6 colonias aisladas, realizados con pruebas estándar de sensibilidad a los antibióticos por el laboratorio del Sistema Nacional de Monitoreo de la Resistencia a los Antibióticos (NARMS) de los CDC, confirmaron estos resultados. Algunas infecciones resistentes a los antibióticos pueden ser difíciles de tratar con antibióticos recomendados comúnmente y podrían requerir una opción diferente de este tipo de medicamento.
  • Estas investigaciones de brotes han finalizado. Los CDC continuarán trabajando con colaboradores de salud pública estatal para monitorear la incidencia de infecciones por Salmonella asociadas al contacto con aves de corral domésticas vivas.

Consejos para las tiendas de alimentos para granjas donde se vendan o exhiban aves de corral vivas

Las tiendas de alimentos para granjas deben tomar medidas para prevenir las infecciones por Salmonella causadas por el contacto con aves de corral vivas:

  • Adquirir las aves que venden de proveedores que hayan adoptado las mejores prácticas de gestión para mitigar la contaminación con Salmonella [PDF – 1.4 MB] del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), y que participen voluntariamente en el Programa de Monitoreo de Salmonella de los Estados Unidos [PDF – 887 KB] del Plan Nacional de Mejoramiento Avícola del USDA (USDA-NPIP).
  • Proveer información relativa a la salud tanto a los dueños como a los posibles compradores de estas aves antes de la compra (vea el folleto de muestra a continuación). Se debe incluir información sobre el riesgo de contraer una infección por Salmonella debido al contacto con aves de corral vivas.
    • Hay un folleto [PDF – 631 KB] disponible que describe el riesgo de las infecciones por Salmonella debido al contacto con aves de corral vivas y las recomendaciones para la prevención.
  • Colocar la información relativa a la salud en un lugar bien visible donde se exhiban las aves.
  • Proveer estaciones para el lavado de manos o desinfectante de manos cerca de las áreas donde se exhiban las aves de corral y decirles a los clientes que se laven las manos inmediatamente después de irse de estas áreas.
  • Exhibir las aves de corral fuera del alcance de los clientes, especialmente de los niños, para que no les resulte fácil tocarlas.
  • Limpiar y desinfectar las áreas donde se exhiben las aves antes de recibir las aves nuevas, entre envío y envío. Asegurarse de retirar primero los residuos para que el desinfectante se aplique a una superficie que esté limpia por lo general. Aplicar el desinfectante sobre la superficie para que tenga el tiempo de contacto adecuado según se indica en la etiqueta del desinfectante.
  • Se puede encontrar más información sobre la exhibición de animales en entornos públicos en el Compendio de medidas para prevenir enfermedades asociadas a animales en entornos públicos, 2017.

Consejos para los criaderos que venden por correo

Los criaderos que venden por correo deben proveer información relativa a la salud a los dueños y a los posibles compradores antes de que adquieran cualquier ave (vea el ejemplo a continuación). Se debe incluir información sobre la prevención de las infecciones por Salmonella debido al contacto con aves de corral vivas.

  • Hay un folleto [PDF – 631 KB] disponible que describe el riesgo de las infecciones por Salmonella debido al contacto con aves de corral vivas y las recomendaciones para la prevención.

Los criaderos que venden por correo deben implementar intervenciones para ayudar a prevenir la contaminación e infección por Salmonella de las aves de corral:

Los criaderos que venden por correo deberían participar en el Programa de Monitoreo de Salmonella de los Estados Unidos [PDF – 887 KB] del Plan Nacional de Mejoramiento Avícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, que es voluntario. Su participación certificará que sus aves de corral son monitoreadas para detectar las bacterias Salmonella que podrían causar enfermedades a los seres humanos. El propósito de este programa es reducir la incidencia de Salmonella en aves de corral de un día de vida en el criadero y darle a la industria avícola una mejor oportunidad para disminuir esta incidencia en sus productos.

Foto que muestra dos pollitos sobre el pasto.

Consejos para mantenerse sano con las aves de corral domésticas

  • Siempre lávese bien las manos con agua y jabón inmediatamente después de tocar aves de corral vivas o cualquier cosa de su entorno.
  • No permita que los niños menores de 5 años manipulen o toquen aves de corral vivas sin la supervisión de un adulto.
  • Separe un par de zapatos para usarlos cuando se esté ocupando de sus aves y manténgalos fuera de la casa.

Lea más acerca de maneras de mantenerse sano con las aves de corral domésticas. Lea preguntas y respuestas sobre las aves vivas.

Setenta brotes de infecciones por Salmonella se han vinculado al contacto con aves de corral domésticas desde el 2000.

Setenta brotes de infecciones por Salmonella se han vinculado al contacto con aves de corral domésticas desde el 2000 [PDF – 886 KB].

Siempre lavese las manos despues de manipular aves vivas
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