Brotes de infecciones por Salmonella vinculados a aves de corral domésticas

Illustration with a microscope and text reading Investigation Notice

Publicado el 12 de septiembre del 2019

Los CDC y funcionarios de salud pública en muchos estados están investigando varios brotes multiestatales de infecciones por Salmonella vinculados al contacto con aves de corral domésticas.

Información más reciente sobre los brotes
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Vistazo general
  • Desde la última actualización del 19 de julio del 2019, se han agregado a esta investigación 235 casos de personas enfermas y un estado.
  • Cuarenta y nueve estados han notificado un total de 1003 personas infectadas por las cepas de Salmonella del brote.
    • De las 605 personas sobre las cuales se tiene información acerca de hospitalizaciones, 175 (29 %) han sido hospitalizadas. Se han notificado dos muertes: una en Texas y una en Ohio.
    • De las 850 personas enfermas sobre las cuales se tiene información acerca de la edad, 192 (23 %) son niños menores de 5 años.
  • Los hallazgos epidemiológicos y de laboratorio indican que el contacto con aves de corral domésticas (como los pollitos y los patitos) provenientes de diferentes criaderos es la fuente probable de estos brotes.
    • En las entrevistas, 343 de 511 personas enfermas (67 %) dijeron haber tenido contacto con pollitos o patitos.
    • Las personas dijeron que habían adquirido pollitos o patitos de distintas fuentes, como tiendas de productos agrícolas, sitios web y criaderos.
    • Seis de las cepas de los brotes que están enfermando a las personas han sido identificadas en las muestras recolectadas de los entornos de aves de corral domésticas en las casas de personas en California, Minnesota y Ohio, y de entornos avícolas en tiendas minoristas en Michigan y Oregón.
  • Las aves de corral pueden portar bacterias Salmonella que pueden enfermar a las personas. Los dueños de aves de corral domésticas siempre deben tomar medidas para mantenerse saludables alrededor de ellas.
Consejos para los dueños de aves de corral domésticas
Illustration of a clipboard with check marks on it.

  • Las personas pueden enfermarse al contraer infecciones por Salmonella por haber tocado aves de corral domésticas o los entornos en que viven y deambulan. Las aves de corral domésticas pueden ser portadoras de las bacterias Salmonella, pero verse sanas y limpias, sin signos de enfermedad.
  • Siga estos consejos para mantenerse sano con sus aves de corral domésticas:
    • Siempre lávese las manos con agua y jabón inmediatamente después de tocar aves de corral domésticas o cualquier objeto que se encuentre en el área donde viven y deambulan.
      • Los adultos deben supervisar el lavado de manos de los niños pequeños.
      • Use un desinfectante para manos que contenga al menos un 60 % de alcohol si no hay agua y jabón disponibles.
    • No deje que las aves de corral entren a la casa, especialmente a las áreas donde se preparan, se sirven o se guardan alimentos y bebidas.
    • Separe un par de zapatos para usar cuando esté ocupándose de las aves y manténgalos afuera de la casa.
    • Los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o más, y las personas que tienen problemas de salud o toman medicamentos que disminuyen la capacidad del cuerpo para combatir los microbios y las enfermedades no deben manipular ni tocar pollitos, patitos u otras aves de corral.
    • No coma ni beba en el área donde las aves viven o deambulan.
    • No bese ni abrace a las aves de corral ni se toque después la cara o la boca.
    • Quédese afuera cuando limpie cualquier equipo o material que se use para criar o cuidar a las aves de corral, como sus jaulas o recipientes de alimento o agua.
  • Para ver una lista completa de las recomendaciones, visite la sección del sitio web “Mascotas sanas, personas sanas” sobre las aves de corral domésticas.

Consejos para las tiendas que venden o exhiben aves de corral

  • Adquieran las aves que se van a vender de proveedores que hayan adoptado las mejores prácticas de gestión para mitigar la contaminación con Salmonella pdf icon[PDF – 1.40 MB]external icon, del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), y de aquellos que participen voluntariamente en el Programa de Monitoreo de Salmonella de los Estados Unidos pdf icon[PDF – 279 KB]external icon del Plan Nacional de Mejoramiento Avícola del USDA (USDA-NPIP).
  • Provean información de salud tanto a los dueños de aves de corral, como a los posibles compradores, antes de la compra. Se debe incluir información sobre el riesgo de contraer una infección por Salmonella por el contacto con aves de corral.
  • Coloquen la información de salud en un lugar claramente visible en el sitio donde se exhiben las aves.
  • Proporcionen estaciones de lavado de manos o desinfectante de manos que contenga al menos un 60 % de alcohol, cerca de las áreas donde se exhiben las aves. Díganle a los clientes que se laven las manos inmediatamente después de salir de esas áreas.
  • Exhiban las aves de corral fuera del alcance de los clientes, especialmente de niños, para evitar que las toquen.
  • Limpien y desinfecten las áreas donde se exhiben las aves antes de recibir un nuevo envío de aves. Asegúrense de retirar primero los desechos para así aplicar el desinfectante sobre una superficie que esté limpia en general. Apliquen el desinfectante en la superficie de manera que tenga el tiempo de contacto apropiado que se indique en la etiqueta.
  • Para obtener más información, lean este artículo dirigido a tiendas minoristasexternal icon.

Consejos para los criaderos que venden por correo

Síntomas de la infección por Salmonella
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  • La mayoría de las personas con infección por Salmonella presentan diarrea, fiebre y cólicos estomacales 12 a 72 horas después de haber estado expuestas a las bacterias.
  • La enfermedad generalmente dura de 4 a 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
  • En algunas personas la enfermedad puede ser tan grave que necesitan ser hospitalizadas. La infección por Salmonella se puede propagar de los intestinos al torrente sanguíneo y luego a otras partes del cuerpo.
  • En casos raros, la infección por Salmonella puede causar la muerte, a menos que la persona sea tratada prontamente con antibióticos.
  • Las personas que tienen más probabilidades de enfermarse gravemente son los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o mayores y las personas que tienen problemas de salud o toman medicamentos que reducen la capacidad del cuerpo para luchar contra microbios y enfermedades.
  • Para obtener más información, visite el sitio web de los CDC sobre la Salmonella.
Detalles de la investigación

30 de septiembre del 2019

Los CDC y funcionarios de salud pública en varios estados están investigando múltiples brotes multiestatales de infecciones por Salmonella de los serotipos Agona, Alachua, Altona, Anatum, Braenderup, Enteritidis, Infantis, Manhattan, Montevideo, Muenchen, Newport y Oranienburg vinculados a aves de corral domésticas. Se añadió un serotipo adicional de Salmonella a la investigación desde la última actualización.

Hasta el 23 de agosto del 2019, cuarenta y nueve estados habían reportado un total de 1003 personas infectadas por las cepas de Salmonella del brote. En la página web del mapa de casos reportados hay una lista de los estados y la cantidad de casos en cada uno.

Los casos de enfermedad comenzaron entre el 1 de enero y el 9 de agosto del 2019. La edad de las personas enfermas varía desde menos de 1 año hasta los 99 años, con una mediana de edad de 32. De las 850 personas enfermas sobre las cuales se tiene información acerca de la edad, 192 (23 %) son niños menores de 5 años. El 57 % de las personas enfermas son mujeres. De las 605 personas sobre las cuales se tiene información, 175 (el 29 %) han sido hospitalizadas. Se han notificado 2 muertes.

Los análisis de secuenciación del genoma completo (WGS) de 149 colonias aisladas de bacterias provenientes de personas enfermas predijeron resistencia a los antibióticos o menor sensibilidad a uno o más de los siguientes medicamentos: amoxicilina con ácido clavulánico, ampicilina, azitromicina, cefoxitina, ceftriaxona, cloranfenicol, ciprofloxacina, fosfomicina, gentamicina, kanamicina, ácido nalidíxico, estreptomicina, sulfafurazol, tetraciclina y trimetoprim con sulfametoxazol. Las pruebas en 8 colonias aisladas realizadas con métodos estándar de análisis de sensibilidad a los antibióticos por el laboratorio del Sistema Nacional de Monitoreo de la Resistencia a los Antibióticos (NARMS) de los CDC confirmaron estos resultados. Este perfil de resistencia podría afectar la elección de los antibióticos si son necesarios. Los análisis de secuenciación del genoma completo de 512 colonias aisladas adicionales, provenientes de personas enfermas, no mostraron evidencia de resistencia a antibióticos. Las pruebas en 30 de estas colonias aisladas realizadas con métodos estándar de análisis de sensibilidad a los antibióticos por el NARMS de los CDC confirmaron estos resultados.

Seis de las cepas de los brotes que están enfermando a las personas han sido identificadas en las muestras recolectadas de los entornos de aves de corral domésticas en las casas de personas en California, Minnesota y Ohio, y de entornos avícolas en tiendas minoristas en Michigan y Oregón.

En las entrevistas, las personas enfermas respondieron preguntas acerca del contacto que tuvieron con los animales la semana previa a que se enfermaran. De las 511 personas entrevistadas, 343 (67 %) reportaron haber tenido contacto con aves de corral domésticas antes de enfermarse. Además, reportaron haber comprado aves de corral domésticas de varias fuentes, incluidas tiendas agrícolas, criaderos y tiendas en línea.

Las aves de corral domésticas provenientes de múltiples criaderos son la fuente probable de estos brotes. Independientemente del lugar donde se compren, las aves de corral pueden portar bacterias Salmonella que pueden enfermar a las personas. Los dueños de aves de corral domésticas siempre deben tomar medidas para mantenerse saludables alrededor de ellas.

Esta investigación sigue en curso y los CDC proporcionarán actualizaciones cuando haya más información disponible.

Personas infectadas por las cepas de Salmonella de estos brotes, por estado de residencia, hasta el 23 de agosto del 2019 (n=1003)

Personas infectadas por las cepas de Salmonella de estos brotes, por estado de residencia, 8-23-2019

Table showing the number of ill people arranged by state of residence.
Estado Personas enfermas
Alabama 15
Arizona 2
Arkansas 14
California 28
Carolina del Norte 31
Carolina del Sur 13
Colorado 16
Connecticut 21
Dakota del Norte 2
Dakota del Sur 9
Delaware 4
Florida 16
Georgia 13
Hawái 2
Idaho 9
Illinois 24
Indiana 32
Iowa 18
Kansas 9
Kentucky 37
Luisiana 6
Maine 22
Maryland 23
Massachusetts 34
Michigan 37
Minnesota 22
Misisipi 12
Misuri 30
Montana 3
Nebraska 12
Nevada 6
Nuevo Hampshire 13
Nueva Jersey 10
Nuevo México 6
Nueva York 58
Ohio 73
Oklahoma 13
Oregón 17
Pensilvania 37
Rhode Island 3
Tennessee 67
Texas 41
Utah 13
Vermont 17
Virginia 52
Virginia Occidental 22
Washington 16
Wisconsin 18
Wyoming 5
Total 1003