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Cómo tener aves de corral domésticas

ALERTA: Brotes multiestatales de infecciones por Salmonella en seres humanos, asociados a aves de corral vivas

Los CDC y numerosos estados están investigando varios brotes multiestatales de infecciones por Salmonella en seres humanos, asociados a aves de corral domésticas vivas. Estos brotes son un recordatorio de que siempre hay que lavarse bien las manos con agua y jabón después de tocar aves de corral vivas.

Los pollos y otras aves de corral domésticas pueden portar microbios como la Salmonella. Después de tocar un ave, o cualquier objeto que se encuentre en el área donde las aves viven y merodean, ¡lávese las manos para no enfermarse!

Un hombre y una niña alimentando aves de corral domésticas al aire libre.

Tener pollos y otras aves de corral como animales domésticos puede ser una gran experiencia. Sin embargo, los niños y otros grupos de personas tienen una mayor probabilidad de contraer enfermedades al manipular aves vivas o cualquier objeto que se encuentre en el área donde estas viven y merodean. Incluso manipular los pollitos que se exhiben en las tiendas puede causar una infección por Salmonella.

Hay muchas formas en que usted pueden infectarse con las bacterias de Salmonella provenientes de aves de corral vivas

Las aves de corral vivas podrían tener microbios de Salmonella en sus excrementos o en su cuerpo (plumas, patas y pico), incluso cuando parecen estar sanas y limpias. Las bacterias pueden estar en jaulas, gallineros, recipientes para alimentos y agua, heno, plantas y el suelo del área donde las aves viven y merodean. Y las bacterias pueden pasar a las manos, el calzado y la ropa de las personas que manipulan las aves.

Las personas pueden infectarse con las bacterias de Salmonella cuando se tocan la boca con las manos u otros objetos que estuvieron en contacto con aves de corral vivas. Los niños pequeños son más propensos a enfermarse porque su sistema inmunitario todavía está en desarrollo y es más probable que se pongan los dedos o chupetes en la boca.

Las personas que tienen contacto con objetos que se encuentran en las áreas donde viven las aves de corral, como los recipientes para alimentos o agua, pueden enfermarse sin siquiera haber tocado una de las aves. Los microbios en sus manos pueden propagarse fácilmente a otras personas o superficies, por eso es importante lavarse las manos inmediatamente con agua y jabón después de tocar las aves de corral o cualquier cosa que se encuentre en el área donde estas viven y merodean.

No juegue con su salud.

No arriesgue su salud. Desde el 2000, 70 brotes de Salmonella fueron asociados a aves de corral vivas: 4 794 casos de enfermedad, 894 hospitalizaciones y 7 muertes. No arriesgue su salud [887 KB]*(En español)[886 KB]

Lávese las manos y tome otras medidas para reducir sus probabilidades de contraer una infección por Salmonella

  • Siempre lávese las manos con agua y jabón inmediatamente después de tocar aves de corral vivas u otros objetos que se encuentren en el área donde estas viven y merodean.
    • Los adultos deben supervisar el lavado de manos de los niños pequeños.
    • Si no hay agua y jabón a su disposición, utilice desinfectante de manos.
  • No deje que las aves de corral entren a la casa, especialmente a las áreas donde se preparan, se sirven o se guardan alimentos y bebidas.
  • Separe un par de zapatos para usarlos cuando esté ocupándose de las aves de corral y manténgalos fuera de la casa.
  • No permita que los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 años o las personas con el sistema inmunitario debilitado por afecciones como el VIH/sida, el tratamiento para el cáncer o el trasplante de órganos manipulen o toquen pollitos, patitos u otras aves de corral vivas.
  • No coma ni beba en el área donde las aves viven o merodean.
  • No bese ni abrace a las aves y luego se toque la cara o la boca.
  • Quédese afuera al limpiar equipos o materiales utilizados para criar o cuidar a las aves de corral vivas, como jaulas o recipientes de alimento o agua.
  • Compre las aves de corral vivas en criaderos que participen en el Programa de Monitoreo de Salmonella de los EE. UU. [279 KB]* del Plan Nacional de Mejoramiento de Aves de Corral del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA-NPIP). Este programa, que es voluntario, tiene el objetivo de reducir la incidencia de Salmonella en los pollitos en el criadero, lo que ayuda a prevenir la transmisión de enfermedades entre las aves y las personas.
Huevos de patio.

Los pollos y otras aves de corral pueden ser portadores de bacterias como Salmonella, que pueden contaminar la parte interior de los huevos antes de que se forme la cáscara. Los huevos también pueden ser contaminados por los excrementos de las aves de corral.

Consejos para manipular de forma segura los huevos de las aves de corral domésticas

Los huevos con cáscara se pueden contaminar con Salmonella mientras la gallina pone los huevos, una vez puestos, a través de los alimentos o los lechos de las aves. Para mantener a su familia sana, cuando recoja y manipule los huevos de las aves de corral siga estos consejos:

  • Lávese siempre las manos con agua y jabón después de manipular los huevos, los pollos o lo que se encuentre en su entorno.
  • Mantenga el gallinero limpio. Limpiar el gallinero, los pisos, los nidos y los posaderos regularmente ayudará a mantener limpios los huevos.
  • Recoja los huevos con frecuencia. Los huevos que pasan una cantidad de tiempo significativa en el nido pueden ensuciarse o romperse. Los huevos rotos deben desecharse.
  • Los huevos con suciedad y residuos pueden limpiarse con un papel de lija fino, un cepillo o un trapo. No lave los huevos, porque el agua más fría podría hacer que entren las bacterias al huevo.
  • Refrigere los huevos después de recogerlos.
  • Cocine bien los huevos. Los huevos crudos o mal cocidos contienen bacterias de Salmonella que pueden hacer que se enferme.
  • Sepa cuáles son las reglamentaciones locales para la venta de los huevos. Si vende huevos, es importante cumplir con los requisitos de las licencias locales.

Sepa más sobre la Salmonella y los huevos.

Gripe aviar

Un pollito siendo examinado por la gripe aviar

Las aves de corral vivas pueden ser portadoras de los virus de la gripe aviar. La influenza aviar muy rara vez enferma a las personas. Sepa más acerca de la influenza aviar y las medidas que puede tomar para protegerse.

Síntomas de la infección por Salmonella

Los microbios de Salmonella pueden provocar lo siguiente en las personas:

  • Diarrea
  • Vómitos
  • Fiebre
  • Cólicos abdominales

Algunas veces, las personas se enferman tan gravemente por una infección de Salmonella que deben ir al hospital. Los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 y las personas con el sistema inmunitario debilitado, incluidas las mujeres embarazadas, son más propensos a tener una enfermedad grave por Salmonella.

El sitio web de los CDC sobre Salmonella* tiene más información sobre las infecciones por Salmonella. Si cree que usted o su hijo tiene una infección por Salmonella, póngase en contacto inmediatamente con su proveedor de atención médica.

Las reglas para tener aves de corral vivas dependen del lugar donde resida

Las reglas y reglamentaciones varían según la ciudad, el condado y el estado; verifique con su Gobierno local para saber cuáles son las reglas para su zona.

* Los enlaces a sitios web pueden llevar a páginas en inglés o español.

  • Esta página fue revisada el: 15 de junio de 2018
  • Esta página fue modificada el: 15 de junio de 2018
  • Fuente del contenido:
  • Centro a cargo del mantenimiento de esta página: Oficina del Director Adjunto de Comunicaciones, Subdivisión de Medios Digitales, División de Asuntos Públicos
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