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Brote multiestatal de infecciones por Salmonella Kiambu y Salmonella Thompson asociado a papayas maradol importadas

11 de agusto del 2017

Puntos importantes

  • Lea las recomendaciones para los consumidores, restaurantes y minoristas.
  • Los CDC, funcionarios de salud pública y reguladores en varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. están investigando un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Kiambu y Salmonella Thompson.
  • Diecinueve estados han reportado un total de 141 personas infectadas por las cepas de Salmonella Kiambu (51) o Salmonella Thompson (90).
    • Cuarenta y cinco personas enfermas han sido hospitalizadas. Una muerte ha sido reportada desde la ciudad de Nueva York.
  • Los datos de laboratorio y epidemiológicos indican que las papayas maradol de la granja Carica de Campeche en México probablemente sean la fuente de este brote multiestatal.
    • Hasta el momento, las marcas de papayas Caribeña, Cavi y Valery de México han sido identificadas como marcas producidas por esta granja.
    • Las compañías han retirado voluntariamente del mercado varias marcas de papayas.
    • La FDA está trabajando para identificar otras marcas de papayas que puedan provenir de la granja Carica de Campeche.
  • Los CDC recomiendan que los consumidores no coman, que los restaurantes no sirvan y que los minoristas no vendan papayas de la variedad maradol provenientes de la granja de Carica de Campeche en México.
    • Si no está seguro si la papaya que compró es de la variedad maradol proveniente de la granja de Carica de Campeche, pregunte en el lugar donde las compró. Los restaurantes y minoristas pueden preguntarles a sus proveedores.
    • Si tiene dudas, no coma, no venda, ni sirva papayas; tírelas a la basura.
    • Lave y desinfecte los mesones, como también los cajones y estantes de los refrigeradores en los que se almacenaron las papayas maradol.
  • Esta investigación sigue en curso. Los CDC proporcionarán actualizaciones a medida que se disponga de más información.

Recomendaciones para los consumidores, restaurantes y minoristas

Los CDC recomiendan que los consumidores no coman, que los restaurantes no sirvan y que los minoristas no vendan papayas de la variedad maradol provenientes de la granja Carica de Campeche en México.

  • Hasta el momento, las marcas de papayas maradol Caribeña, Cavi y Valery de México han sido identificadas como marcas producidas por esta granja. Puede que se identifiquen otras marcas a medida que se disponga de más información.
    • El 26 de julio, la empresa Grande Produce retiró del mercado las papayas maradol de la marca Caribeña que se distribuyeron entre el 10 y el 19 de julio del 2017. La marca Caribeña puede reconocerse por su etiqueta autoadhesiva de color rojo, verde y amarillo.
    • El 5 de agosto, Agroson’s LLC retiró del mercado ciertas papayas maradol de la marca Cavi, cultivadas y empacadas por Carica de Campeche. La marca Cavi tiene una etiqueta autoadhesiva de color morado, verde y negro con las palabras “cavi MEXICO 4395” en blanco.
    • El 7 de agosto, Freshtex Produce, LLC retiró del mercado  las papayas maradol de la marca Valery, cultivadas y empacadas por Carica de Campeche. Las papayas maradol de la marca Valery tienen una etiqueta autoadhesiva de color rojo, amarillo y verde con el nombre “Valery” en letras amarillas.
  • La cáscara de la papaya maradol es verde y se vuelve amarilla cuando la fruta madura.
  • Si no está seguro si la papaya que compró es de la variedad maradol proveniente de la granja Carica de Campeche en México, pregunte en el lugar donde la compró. Los restaurantes y minoristas pueden preguntarles a sus proveedores.
  • Si tiene dudas, no las coma, no las venda ni las sirva; tírelas a la basura.
  • Lave y desinfecte los mesones, como también los cajones y estantes de los refrigeradores en los que se almacenaron las papayas.

Signos y síntomas

¿Cuáles son los signos y síntomas?

La mayoría de las personas infectadas por Salmonella presentan los siguientes signos y síntomas entre 12 y 72 horas después de haber estado expuestas a la bacteria:

  • Diarrea
  • Fiebre
  • Cólicos abdominales

¿Cuánto tiempo dura la enfermedad?

  • La enfermedad generalmente dura de 4 a 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
  • En algunas personas la diarrea puede ser tan grave que necesitan ser hospitalizadas. La infección por Salmonella se puede propagar desde los intestinos al torrente sanguíneo y después a otras partes del cuerpo.
  • En casos raros, la infección por Salmonella puede causar la muerte, a menos que se trate a la persona con antibióticos de inmediato.

¿Quiénes tienen más probabilidades de presentar una enfermedad grave?

  • Los niños menores de 5 años.
  • Los adultos mayores de 65 años.
  • Las personas con el sistema inmunitario debilitado.

Obtenga más información sobre la Salmonella y las medidas que las personas pueden tomar para reducir su riesgo de infección por Salmonella en la página web de los CDC sobre Salmonella.

Vistazo general

  • Cantidad de casos: 141
  • Estados: 19
  • Muertes: 1
  • Hospitalizaciones: 45
  • Retiro del mercado:

Photo of a papaya cut open

Papaya maradol: La papaya de la variedad maradol es una fruta ovalada y de gran tamaño, cuyo peso es de 3 libras o más. Su cáscara es verde y se vuelve amarilla cuando la fruta madura. Adentro de la fruta, la pulpa es de color salmón.

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