Brote de Salmonella vinculado a mantequilla de maní

Mantequilla de maní de la marca Jif

• De venta en tiendas de todo el mundo.
• Se han retirado del mercado varios tipos y tamaños, incluidos los tipos cremoso, crujiente, natural y bajo en grasa.
• Usted puede identificar los productos retirados del mercado por el código de lote. Si los primeros cuatro números están entre 1274 y 2140 y los siguientes tres números son 425, el producto ha sido retirado del mercado. Por ejemplo, el código de lote 1352425 ha sido retirado del mercado (ver la foto más arriba).

Alimentos hechos con la mantequilla de maní retirada del mercado

• Compañías han retirado del mercado alimentos hechos con mantequilla de maní de la marca Jif, como  bandejas de refrigerios y chocolates.
• Consulte el sitio web de la FDA para ver la lista de alimentos que se han retirado del mercado.
• Fíjese en la Alerta de salud pública sobre ensaladas que contienen la mantequilla de maní de la marca Jif retirada del mercado, emitida por el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA-FSIS, por sus siglas en inglés).

• No coma ningún alimento retirado del mercado. Bótelos o devuélvalos al sitio donde los compró. La mantequilla de maní puede tener una vida útil muy larga, o sea que asegúrese de revisar toda la mantequilla de maní de la marca Jif que tenga en casa para confirmar que no sea de la retirada del mercado.
• Lave las superficies y recipientes que hayan podido estar en contacto con los alimentos retirados del mercado utilizando agua jabonosa caliente.
• Nunca les dé para comer alimentos retirados del mercado a las mascotas u otros animales.
• Llame a su proveedor de atención médica si presenta uno o más de los siguientes síntomas después de comer mantequilla de maní de la retirada del mercado u otros alimentos retirados del mercado:
  • Diarrea y fiebre de más de 102 °F
  • Diarrea que no mejora por más de 3 días
  • Diarrea con sangre
  • Tantos vómitos que no puede mantener líquidos en el cuerpo
  • Signos de deshidratación, como los siguientes:
    • Orinar muy poco
    • Sequedad de la boca y la garganta
    • Mareos al estar de pie

• No venda ni sirva alimentos retirados del mercado.
• Lave y desinfecte los envases y las superficies que puedan haber estado en contacto con los alimentos retirados del mercado.

• La mayoría de las personas que se infectan por Salmonella presentan diarrea, fiebre y cólicos estomacales.
  • Los síntomas generalmente aparecen entre 6 horas y 6 días después de tragar las bacterias.
  • La mayoría de las personas se recuperan dentro de 4 a 7 días sin haber recibido tratamiento.
• Algunas personas —especialmente los niños de menos de 5 años, los adultos de 65 años o más y las personas con el sistema inmunitario debilitado— podrían enfermarse más gravemente y necesitar tratamiento médico u hospitalización.
• Para obtener más información sobre la Salmonella, consulte la página de preguntas y respuestas sobre la Salmonella.

Este mapa muestra dónde vivían las personas afectadas por este brote de Salmonella.  

Este brote podría no estar limitado a los estados que se muestran a continuación. Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin haber recibido atención médica y no se les hace la prueba de detección de infección por Salmonella.

Este gráfico muestra cuándo se enfermaron las personas afectadas por este brote de Salmonella.  

Es probable que casos recientes de enfermedad aún no se hayan notificado, ya que generalmente lleva de 2 a 4 semanas determinar si una persona enferma ha sido afectada por un brote. La verdadera cantidad de personas enfermas en un brote también es probablemente mucho mayor que la cantidad notificada. Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin haber recibido atención médica y no se les hace la prueba de detección de infección por Salmonella.

26 de mayo del 2022

Los CDC y funcionarios de salud pública y reguladores en varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) están recolectando diferentes tipos de datos para investigar un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Senftenberg.

Datos epidemiológicos y de laboratorio muestran que algunos tipos de mantequilla de maní de la marca Jif podrían estar contaminados con Salmonella Senftenberg y están enfermando a las personas.

Datos epidemiológicos

Desde la última actualización del 21 de mayo del 2022, se han notificado otros dos casos de personas enfermas. Hasta el 25 de mayo del 2022, 12 estados habían reportado un total de 16 personas infectadas por la cepa de Salmonella Senftenberg (vea el mapa). Los casos de enfermedad comenzaron entre el 19 de febrero y el 2 de mayo del 2022 (vea la cronología).

La edad de las personas enfermas varía desde menos de 1 año hasta los 85, con una mediana de edad de 51 y un 73 % son mujeres. De las 9 personas sobre las cuales se tiene información, dos han sido hospitalizadas. No se han notificado muertes.

La verdadera cantidad de personas enfermas en un brote es probablemente mucho mayor que la cantidad notificada, y el brote podría no estar limitado a los estados con casos de enfermedad conocidos. Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin haber recibido atención médica y no se les hace la prueba de detección de infección por Salmonella. Además, es probable que casos recientes de enfermedad aún no se hayan notificado, ya que generalmente lleva de 2 a 4 semanas determinar si una persona enferma ha sido afectada por un brote.

Funcionarios de salud pública a nivel estatal y local están entrevistando a las personas acerca de los alimentos que consumieron en la semana antes de enfermarse. De las 10 personas entrevistadas, 10 (100 %) dijeron haber comido mantequilla de maní. De las 9 personas enfermas que dieron información sobre la marca, todas las nueve (100 %) notificaron haber comido mantequilla de maní de la marca Jif.

Datos de laboratorio

Los análisis de secuenciación del genoma completo de las bacterias de las muestras de las 16 personas no predijo resistencia a ningún antibiótico. El laboratorio del Sistema Nacional de Monitoreo de la Resistencia a los Antibióticos (NARMS, por sus siglas en inglés) de los CDC, está haciendo el análisis de sensibilidad a los antibióticos estándar.

Medidas de salud pública

El 20 de mayo del 2022, la Compañía J.M. Smucker retiró del mercado varios tipos de mantequilla de maní de la marca Jif. Otras compañías han retirado del mercado alimentos hechos con mantequilla de maní de la marca Jif. No coma, venda ni sirva alimentos retirados del mercado.