Enfermedades Transmitidas por los Alimentos, el Agua y el Medioambiente (DFWED)

Objetivos principales: Prevenir enfermedades causadas por alimentos o agua contaminados o por el contacto con animales, y detectar y contener las infecciones micóticas.

Entre las actividades principales se incluyen las siguientes:

• Hacer vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos para hacer seguimiento de las tendencias, identificar los factores de riesgo, definir la carga, descubrir las nuevas resistencias a medicamentos y atribuir enfermedades a alimentos específicos.
• Detectar en forma rápida, investigar y controlar brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, incluidos aquellos que abarcan múltiples estados, como el brote de infección por salmonela en los pollos de un solo productor que involucró a 29 estados en el país.
• Identificar maneras nuevas de reducir las enfermedades diarreicas relacionadas con el agua, el saneamiento y la higiene en el mundo (como el cólera y la fiebre tifoidea).
• Utilizar nuevos métodos de comunicación y alcance comunitario para que el agua potable del país, las piscinas de natación, los lagos y otras fuentes de agua sigan siendo seguras.
• Detectar, prevenir y controlar a nivel nacional y mundial la amenaza de enfermedades micóticas (como candidiasis, criptosporidiosis y mucormicosis).