灾难或紧急情况后保持食品安全

如果您处于灾难或紧急情况中，重要的是采取措施防止不安全食品引发疾病。

灾难后

丢弃以下食品：

• 因停电而未适当冷藏或冷冻的易腐食品
• 可能与洪水或雨水接触的食品
• 具有异常气味、颜色或质地的食品。

不安全的食品即使外形和气味正常，也会让您生病。有疑问时，把它扔掉！

断电期间和断电后

断电时，尽可能保持冰箱和冷冻柜门关闭。

如果您不打开门，装满的冷冻柜将在不通电的情况下保持食品安全 48 小时（如果半满，则为 24 小时）。 如果您不打开门，您的冰箱将在没有电源的情况下保持食品安全长达 4 小时。

扔掉以下食品：

• 断电 4 小时或更长时间后，冰箱中的所有易腐食品（包括肉、家禽、鱼、蛋和剩菜）。
• 冷冻柜中的所有易腐食品（如果解冻）。

如果食品仍然含有冰晶，并且感觉像冷藏后一样冷，您可以安全地在冷冻柜中重新冷冻或从冷冻柜中取出并烹饪食品。 查看 FoodSafety.gov 图表，其中列出您应该丢弃的食品和您可以重新冷冻的食品。

洪水过后

对可能接触过洪水或雨水的食品进行以下操作。

扔掉以下食品或食品容器：

• 具有异常气味、颜色或质地的食品。
• 不防水包装中的食品。
• 纸板箱中的食品，包括果汁/牛奶/婴儿配方奶粉盒。
• 有螺旋盖、弹扣盖、卷曲盖、扭转盖、翻转顶盖和弹扣顶盖的食品容器。
• 家庭罐头食品。 不能对其进行消毒。
• 膨胀、打开或破损的罐头食品或食品容器。

丢弃那些当您打开时会喷出液体或泡沫或盛放变色、发霉或气味难闻食品的罐头或食品容器。 如有疑问，请丢弃！

对被洪水淹没的食品接触表面进行清洁和消毒
如果木制切割板、婴儿奶嘴和安慰奶嘴与洪水接触，请丢弃。 消毒方法不能有效地清除这些物品中的洪水污染物。
按4 步过程对接触食品的盘子、用具和其他表面（如冰箱抽屉或厨房台面）进行清洁和消毒：

1. 用热肥皂水清洗。
2. 用干净、安全的水冲洗。
3. 消毒：
   • 将 1 杯 (8 oz/240 mL) 无味家用氯漂白剂溶于 5 加仑清水中。
   • 将物品在漂白液中浸泡 1 分钟（溶液应完全覆盖物品）。
   • 对于无法放入溶液中的物品（如台面），用布蘸溶液后涂擦。
4. 待其风干。

如何在罐头和塑料或金属袋中（如柔性、常温保存的果汁包装）回收商业制备的食品：

1. 如果可能，移除标签。 注意失效日期。
2. 刷掉或擦掉污垢或淤泥。
3. 用热肥皂水清洗罐和袋。
4. 用洁净、安全的水冲洗罐头和包装袋。
5. 通过以下两种方式之一对罐头和包装袋进行消毒：
   1. 将其置于 1 杯 (8 oz/240 mL) 无味家用漂白剂的 5 加仑水溶液中 15 分钟，或
   2. 放入一锅水，煮沸后，继续煮 2 分钟。
6. 用记号笔重新标记罐或袋。 包括失效日期。
7. 尽快食用罐头或包装袋中的食品。

灾难或紧急情况发生后

如果您怀疑灾难对您的家庭结构造成破坏，在检查烟囱是否有裂缝和损坏之前，不要用壁炉做饭。 火花可能会通过未检测到的裂缝逸出并引起火灾。