Actualizaciones de la investigación del brote, por fecha

Actualización final

Publicado el 1 de febrero del 2019

Los CDC y funcionarios de salud pública y reguladores en varios estados, así como el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA-FSIS, por sus siglas en inglés), investigaron un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes vinculado a productos de carne de cerdo elaborados por Long Phung Food Products. Al 29 de enero del 2019, todo parece indicar que este brote terminó.

En esta página

28 de noviembre del 2018

Los CDC y funcionarios de salud pública y reguladores en varios estados, así como el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA-FSIS) están investigando un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes.

Los investigadores de salud pública están usando el sistema PulseNet para identificar los casos de enfermedad que pueden ser parte de este brote. PulseNet es la red nacional de subtipificación de los laboratorios de agencias de salud pública y agencias reguladoras de los alimentos, coordinada por los CDC. La identificación genética se realiza a partir de bacterias Listeria aisladas de personas enfermas, mediante el uso de una técnica llamada secuenciación del genoma completo (WGS, por sus siglas en inglés). La red PulseNet de los CDC administra la base de datos nacional de estas huellas genéticas a fin de identificar los posibles brotes. La secuenciación del genoma completo realizada en bacterias aisladas de personas enfermas mostró que estaban muy relacionadas genéticamente. Esto significa que las personas afectadas en este brote tienen más probabilidad de compartir una fuente común de infección.

Hasta el 20 de noviembre del 2018, se habían notificado cuatro casos de personas infectadas con la cepa de Listeria monocytogenes del brote en cuatro estados. Se puede encontrar una lista de los estados y la cantidad de casos en cada uno en la página web del mapa de casos notificados.

Se recolectaron muestras de Listeria de las personas enfermas entre el 1 de julio del 2017 y el 24 de octubre del 2018.. La edad de las personas enfermas varía desde los 35 hasta los 84 años, con una mediana de edad de 60. Las cuatro personas enfermas son mujeres y todas ellas (100 %) fueron hospitalizadas. No se han notificado muertes.

Podrían no haberse reportado algunos casos de enfermedad todavía, debido al tiempo que pasa entre el momento en que una persona se enferma y el momento en que se notifica su caso. Esto lleva entre 2 y 10 semanas en promedio. Para ver más detalles, consulte la página Cronograma para notificar casos de infecciones por Listeria.

Investigación del brote

Los hallazgos epidemiológicos y de laboratorio indican que los productos de carne de cerdo de 165368 C. Corporation, que opera con el nombre comercial Long Phung Food Products, en Houston, Texas, son una fuente probable del brote.

En las entrevistas, las personas enfermas respondieron preguntas acerca de los alimentos que consumieron y otras exposiciones que tuvieron en las cuatro semanas anteriores a que se enfermaran. Se entrevistó a cuatro personas y todas ellas reportaron haber consumido alimentos de tipo asiático. Tres personas reportaron haber comprado en tiendas donde se venden los alimentos de Long Phung Food Products.

Los resultados de la secuenciación del genoma completo de las muestras recolectadas en las instalaciones de Long Phung Food Products mostraron que las bacterias Listeria identificadas allí estaban muy relacionadas genéticamente con las bacterias Listeria detectadas en las personas enfermas. Estos resultados brindan más evidencia de que las personas se enfermaron por consumir productos de carne de cerdo contaminados.

El 20 de noviembre del 2018, 165368 C. Corporation, que opera con el nombre comercial Long Phung Food Products, retiró del mercadoExternal productos de carne de cerdo listos para comer porque podrían estar contaminados con bacterias Listeria. Los productos de carne de cerdo retirados del mercado se elaboraron entre el 21 de mayo y el 16 de noviembre del 2018. Los consumidores deben devolverlos a la tienda para recibir un rembolso o botarlos. Los restaurantes y minoristas no deben servir ni vender los productos de Long Phung Food retirados del mercado.

Esta investigación sigue en curso y los CDC proporcionarán actualizaciones cuando haya más información disponible.