Prevención de infecciones por norovirus

Usted puede ayudar a protegerse y proteger a los demás de los norovirus al lavarse bien las manos con agua y jabón y al seguir otros consejos simples para la prevención.

Lávese las manos bien con agua y jabón.

Practique buena higiene de las manos

Lávese bien las manos con agua y jabón:

  • especialmente después de ir al baño o cambiar pañales,
  • siempre antes de comer, preparar o manipular alimentos, y
  • antes de tomar medicamentos o darlos a otra persona.

Se pueden encontrar norovirus en sus vómitos o heces, incluso antes de que usted comience a sentirse enfermo. Puede seguir teniendo virus en las heces por dos semanas o más después de que se sienta mejor. Es importante seguir lavándose las manos con frecuencia durante ese tiempo.

Puede usar un desinfectante de manos a base de alcohol además de lavarse las manos, pero lo que no debe hacer es usar el desinfectante en lugar de lavarse las manos. Los desinfectantes no eliminan las partículas de norovirus con tanta eficacia como cuando se lava las manos con agua y jabón. Vea “El lavado de las manos: las manos limpias salvan vidas”.

Lave bien las frutas y verduras.

Manipule y prepare los alimentos de manera segura

Lave cuidadosamente las frutas y verduras antes de prepararlas y comerlas. Cocine las ostras y los demás mariscos completamente antes de comerlos.

Tenga presente que los norovirus son relativamente resistentes al calor. Pueden sobrevivir las temperaturas de hasta 145 oF (63 oC) y, la cocción rápida al vapor, que frecuentemente se usa para los mariscos, tal vez no caliente los alimentos lo suficiente como para eliminar los norovirus.

Los alimentos que podrían estar contaminados con norovirus deben ser desechados.

Mantenga a los bebés y a los niños enfermos alejados de las áreas donde se manipulan y preparan los alimentos.

Consulte El lavado de las manos: un hábito saludable en la cocina

Lave bien las frutas y verduras.
Ways to Prevent Foodborne Norovirus Outbreaks

Cuando esté enfermo, no prepare alimentos ni cuide a otras personas

Usted no debe preparar alimentos para otras personas ni proporcionar cuidados médicos mientras esté enfermo y por al menos dos días después de que le hayan desaparecido los síntomas. Esto también se aplica a las personas enfermas que trabajen en restaurantes, escuelas, guarderías infantiles, centros de atención médica a largo plazo y otros lugares donde puedan exponer a otras personas a los norovirus.

Limpie y desinfecte las superficies

Después de que a alguien le dé diarrea o de que vomite, siempre limpie y desinfecte bien toda el área de inmediato. Póngase guantes de goma (caucho) o desechables y limpie toda el área con toallitas de papel, y luego desinféctela con un limpiador para uso doméstico a base de cloro (bleach), según las instrucciones de la etiqueta. Deje el desinfectante a base de cloro (bleach) sobre el área afectada por al menos cinco minutos y luego limpie toda el área otra vez con agua caliente y jabón. Para terminar, lave la ropa que se haya ensuciado, saque la basura y lávese las manos.

Para ayudar a asegurarse de que los alimentos no se contaminen de norovirus, limpie y desinfecte rutinariamente los utensilios de cocina, las mesas o mesones y las superficies antes de preparar alimentos.

Debe usar una solución de cloro con una concentración de 1000 a 5000 ppm (entre 5 y 25 cucharadas de cloro de uso doméstico [con una concentración del 5 al 8 %] por cada galón de agua) u otro desinfectante registrado por la Agencia de Protección Ambiental (EPA) como eficaz contra los norovirus. Para obtener más información, consulte la lista de Productos antimicrobianos eficaces contra los norovirus (virus similares al Norwalk) registrados por la EPApdf iconexternal icon.

laundry

Lave bien la ropa

Retire la ropa de vestir o la ropa de cama que se haya contaminado con vómito o heces y lávela inmediatamente.

Usted debería:

  • manipular los artículos sucios con cuidado, sin agitarlos,
  • usar guantes de goma (caucho) o desechables cuando toque los artículos sucios y lavarse las manos después, y
  • lavar estos artículos con detergente y agua caliente en el ciclo de lavado más largo y luego secarlos a máquina en el ciclo más caliente.
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Esta página fue revisada: el 20 de octubre del 2021