Los CDC advierten sobre un brote de infecciones por E. coli vinculadas a queso cheddar crudo

Los CDC han publicado una alerta sobre la seguridad de los alimentos acerca de un brote multiestatal de infecciones por E. coli en (lhttps://www.cdc.gov/ecoli/outbreaks/rawcheese-03-26/index.html).

Puntos clave:

• Los CDC, la FDA y los funcionarios de salud pública en tres estados (California, Florida y Texas) están investigando un brote multiestatal de infecciones por E. coli vinculadas a queso cheddar crudo vendido por Raw Farm.
• · Estos tres estados han notificado siete casos de personas infectadas por la cepa E. coli del brote. Dos personas han sido hospitalizadas. No se han notificado muertes.
• Mientras la investigación sigue en curso, si usted tiene alguno de estos quesos afectados en su casa, quizás no debería consumirlo.
• Más de la mitad de los casos de enfermedad son niños menores de 5 años.
• Qué deben hacer las personas:
• Si usted tiene alguno de estos quesos afectados en su casa, quizás no debería consumirlo.
• Llame a su proveedor de atención médica de inmediato si presenta cualquier síntoma de E. coli grave.
• Considere lavar las superficies y los envases que puedan haber estado en contacto con estos quesos usando agua jabonosa caliente o un lavaplatos automático.

Síntomas de E. coli:

• La mayoría de las personas infectadas por bacterias E. coli productoras de la toxina de Shiga presentan cólicos estomacales fuertes, diarrea (a menudo con sangre) y vómitos.
• Los síntomas generalmente comienzan de 3 a 4 días después de tragar las bacterias.
• La mayoría de las personas se recuperan después de 5 a 7 días, sin tratamiento.
• Es posible que algunas personas presenten problemas graves en los riñones (como síndrome urémico hemolítico, o HUS, por sus siglas en inglés) y deban ser hospitalizadas.
• Los indicios de que una persona está presentando HUS incluyen orinar con menos frecuencia, sentirse muy cansado y perder el color rosado en las mejillas y en la parte interior de los párpados inferiores.
• Para obtener más información sobre E. coli, consulte Acerca de la infección por Escherichia coli.
• Si tiene preguntas acerca de los casos en un estado en particular, llame al departamento de salud de ese estado.