Consejos para Reducir el Consumo de Sodio

Por qué es importante

Consumir demasiado sodio puede aumentar la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares (enlaces en inglés). En conjunto, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares matan a más estadounidenses cada año que cualquier otra causa.

Incluso los alimentos que no saben salados pueden ser fuentes importantes de sodio (enlace en inglés). Los alimentos con solo cantidades moderadas de sodio, como el pan, pueden ser fuentes importantes de sodio porque se consumen con mucha frecuencia.

En el supermercado

• Compre verduras frescas, congeladas o enlatadas que no tengan sal ni salsas añadidas.
• Elija alimentos envasados etiquetados como "bajo en sodio", "sodio reducido" o "sin sal añadida" cuando estén disponibles.
• Compare la cantidad de sodio en diferentes productos leyendo las etiquetas de información nutricional (enlaces en inglés). Verifique la cantidad de sodio por porción y el número de porciones por envase. Elija las opciones con menor contenido de sodio.
• Cuando sea posible, compre carne o pescado fresco, en lugar de productos curados, salados, ahumados o procesados.
• Verifique si se ha añadido solución salina o sal a los productos frescos. Si es así, elija otra marca.
• Pregúntale al empleado del supermercado si tiene disponible una lista de productos baja en sodio.

En casa

• Al cocinar, sustituye o reduce la cantidad de sal que utiliza. Algunas alternativas podrían ser ajo, jugo de cítricos, condimentos sin sal o especias.
• Prepara arroz, pasta, frijoles y carnes desde sus formas más básicas (productos secos y frescos), cuando sea posible.
• Come más frutas y verduras.
• Limita salsas, mezclas y productos instantáneos, incluyendo arroz sazonado y pasta preparada.

En los restaurantes

• Pida información nutricional antes de ordenar y elija una comida con menos sodio.
• Pida que no añadan sal a su comida.
• Pida verduras sin sal añadida o fruta como acompañamiento.
• Comparta una comida con un amigo o familiar.
• Considera los restaurantes como un antojo ocasional.

Elija una dieta saludable para el corazón

El plan de alimentación Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) (enlace en ingles) es una dieta simple y saludable para el corazón que puede ayudar a prevenir o reducir la hipertensión. La dieta DASH es baja en sodio, colesterol y grasas saturadas y totales. La dieta es rica en frutas y verduras, fibra, potasio y productos lácteos bajos en grasa.