Volumen 8: N.o 5, Septiembre de 2011
Patricia B. Crawford, DrPH, RD; Wendi Gosliner, MPH, RD; Harvey Kayman,
MD, MPH
Citación sugerida para este artículo: Crawford
PB, Gosliner W, Kayman H. Fundamento ético para la promoción de la salud
nutricional en las escuelas públicas de los Estados Unidos. Prev Chronic Dis
2011;8(5):A95.
http://www.cdc.gov/pcd/issues/2011/sep/10_0283_es.htm. Consulta: [fecha].
REVISADO POR EXPERTOS
Resumen
Las escuelas pueden tener una obligación ética de actuar para hacerle
frente al agudo aumento en la incidencia de obesidad entre los niños.
Utilizando un marco de trabajo bioético, presentamos la justificación para
que los programas de las escuelas mejoren la calidad en la alimentación de
las dietas de los estudiantes. Dado que los niños deben pasar la mitad del
tiempo que están despiertos en las escuelas, y como allí consumen una
porción importante de sus alimentos diarios, es lógico que en las escuelas
se concentren los esfuerzos para promover los hábitos de alimentación
saludables para prevenir la obesidad y sus consecuentes costos individuales
y colectivos. Sugerimos que más allá de las consideraciones estratégicas, el
concepto del bien común justifique acciones que podrían parecer conflictivas
con la libertad de elección de los niños, de los padres y del personal
escolar, o con los intereses de las compañías de alimentos y bebidas.
