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INVESTIGACIÓN ORIGINAL

Estrés percibido, conducta e índice de masa corporal en adultos que participan en un programa para la prevención de la obesidad en el lugar de trabajo, Seattle, 2005-2007

Wendy E. Barrington, PhD; Rachel M. Ceballos, PhD; Sonia K. Bishop, BS; Bonnie A. McGregor, PhD; Shirley A.A. Beresford, PhD

Suggested citation for this article: Barrington WE, Ceballos RM, Bishop SK, McGregor BA, Beresford SAA. Perceived Stress, Behavior, and Body Mass Index Among Adults Participating in a Worksite Obesity Prevention Program, Seattle, 2005–2007. Prev Chronic Dis 2012;9:120001. DOI: http://dx.doi.org/10.5888/pcd9.120001.

REVISADO POR EXPERTOS

Resumen

Introducción
El estrés en varios contextos puede afectar el riesgo de obesidad mediante procesos bioconductuales. En algunos estudios, el estrés extremo se ha asociado a la alimentación y actividad física; aunque no sea clara la relación entre el estrés diario y dichas conductas. El objetivo de este estudio era examinar asociaciones entre el estrés percibido, las conductas alimenticias, la actividad física, la concientización sobre la alimentación, la autoeficacia y el índice de la masa corporal (IMC) en trabajadores adultos sanos. Los objetivos secundarios consistían en estudiar si la concientización alimenticia modificaba la relación entre el estrés percibido y las conductas alimenticias, y el estrés percibido y el IMC.

Métodos
Fomento de la actividad y cambios en la alimentación (Promoting Activity and Changes in Eating o PACE) fue una intervención realizada en grupos aleatorios en el lugar de trabajo para prevenir el aumento de peso en el área metropolitana de Seattle desde el 2005 al 2007. Un subgrupo de 621 participantes en 33 sitios de trabajo proporcionó información completa sobre el estrés percibido al nivel de referencia del estudio. Los modelos mixtos lineales evaluaron las asociaciones transversales.

Resultados
El puntaje de la media (desviación estándar [DE]) de la escala de 10 de estrés percibido entre todos los participantes fue de 12.7 (6.4), y la media (DE) del IMC fue de 29.2 kg/m2 (6.3 kg/m2). Los niveles más altos de estrés percibido se asociaron a niveles más bajos de concientización alimenticia, actividad física y de caminar. Entre los participantes que tenían niveles bajos de concientización alimenticia, los niveles más altos de estrés percibido se asociaron a un menor consumo de frutas y verduras y un mayor consumo de comidas rápidas.

Conclusión
Las conductas con relación a la actividad física y a la alimentación de los trabajadores pueden estar asociadas a niveles de estrés percibido promedios. No obstante, se necesitan estudios longitudinales para apoyar la inclusión de técnicas de atención o para el manejo del estrés en los esfuerzos para la prevención de la obesidad en el lugar de trabajo.



Las opiniones expresadas por los autores que colaboran en esta revista no son necesariamente compartidas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, el Servicio de Salud Pública, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades o las instituciones a las cuales están afiliados los autores.

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