Salte directo a la búsqueda Salte directo al listado de A-Z Salte directo al contenido
Página principal

PCD Logo

ARTÍCULO BREVE

Asociación entre la percepción del entorno alimentario y la autoeficacia del consumo de frutas y verduras en los adultos de EE. UU., 2007

Temitope O. Erinosho, PhD; April Y. Oh, PhD, MPH; Richard P. Moser, PhD; Kia L. Davis, MPH; Linda C. Nebeling, PhD, MPH; Amy L. Yaroch, PhD

Citación sugerida para este artículo: Erinosho TO, Oh AY, Moser RP, Davis KL, Nebeling LC, Yaroch AL. Association between the perceived food environment and self-efficacy for fruit and vegetable consumption among US adults, 2007. Prev Chronic Dis 2012;9:100291. DOI: http://dx.doi.org/10.5888/pcd9.100291.

REVISADO POR EXPERTOS

Resumen

El consumo de dietas alimentarias ricas en frutas y verduras está asociado a un menor riesgo de enfermedades crónicas, y la autoeficacia así como el entorno alimentario influyen en el consumo de frutas y verduras. Analizamos datos de 3,021 adultos blancos no hispanos (n = 2,187) y negros no hispanos (n = 834) de los EE. UU. que respondieron a la Encuesta de Actitudes y Comportamientos Alimentarios del 2007 del Instituto Nacional del Cáncer con el fin de evaluar la autoeficacia y percepción del entorno alimentario. Los adultos que percibieron que era fácil obtener frutas y verduras al salir a comer fuera de la casa notificaron una mayor autoeficacia para consumir frutas y verduras, que los participantes que no tuvieron esa percepción (razón de probabilidad [OR] = 1.56, intervalo de confianza del 95% [IC], 1.24-1.97). Sin embargo, los adultos que percibieron que no había disponibilidad de frutas en restaurantes al salir a comer afuera (OR = 0.65, 95% IC, 0.50-0.86) o que otros restaurantes (como los que no venden comida rápida) ofrecían suficientes selecciones en sus menús (OR = 0.76, 95% CI, 0.61-0.97) notificaron menos autoeficacia para consumir frutas y verduras que los participantes que no tenían dichas percepciones. Los hallazgos indican que las percepciones con respecto a la disponibilidad de frutas y verduras en restaurantes son importantes para promover la autoeficacia del consumo de frutas y verduras en los adultos.



Las opiniones expresadas por los autores que colaboran en esta revista no son necesariamente compartidas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, el Servicio de Salud Pública, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades o las instituciones a las cuales están afiliados los autores.

Ícono de enlaces externosLos enlaces a organizaciones no federales se ofrecen solamente como un servicio a nuestros usuarios. Estos enlaces no constituyen un respaldo de los CDC ni del gobierno federal a estas organizaciones o a sus programas, ni debe inferirse respaldo alguno. Los CDC no se hacen responsables por el contenido de las páginas web de organizaciones individuales que pueda encontrar en estos enlaces.

Si tiene preguntas acerca de artículo contáctenos: pcdeditor@cdc.gov
GobiernoUSA.gov, el portal oficial del Gobierno de los EE.UU. en españolDepartamento de Salud y Servicios Humanos
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades   1600 Clifton Rd. Atlanta, GA 30333, USA
800-CDC-INFO (800-232-4636) Línea TTY: (888) 232-6348 Comuníquese con CDC–INFO
Índice A-Z
  1. A
  2. B
  3. C
  4. D
  5. E
  6. F
  7. G
  8. H
  9. I
  10. J
  11. K
  12. L
  13. M
  14. N
  15. Ñ
  16. O
  17. P
  18. Q
  19. R
  20. S
  21. T
  22. U
  23. V
  24. W
  25. X
  26. Y
  27. Z