第 2 卷第 2 期，2005 年 4 月
專題
兒童肥胖症 － 我們能夠從現有的社會趨勢資料中瞭解到什麼，第 2 部分
Roland Sturm, PhD
建議在引用本文時註明下列出處：由 Sturm R. 所著的《兒童肥胖症 －
我們能夠從現有的社會趨勢資料中瞭解到什麼，第 2 部分》 [摘要]。2005 年 4 月 [引用日期]
刊載於《慢性疾病預防》[網上期刊]。可從下面網址獲取： http://www.cdc.gov/pcd/
issues/2005/
apr/04_0039_zht.htm。
摘要
近幾十年來，體重過重和肥胖的年輕人日益增加，但很少有資料可用於評估在「肥胖症蔓延」的時期，兒童的生活發生了怎樣的變化。此項由兩部分組成的研究的第
1 部分討論了在使用時間、在家學習和使用媒體方面的趨勢。第 2 部分主要討論交通、體育課和飲食節制的問題。
步 行或騎自行車的交通方式可消耗大量體力，但這些主動交通方式並不是年輕人體育鍛煉的主要來源，在 2001
年平均每天為 8
分鐘，這一資料在近幾十年都很少發生變化。對於青少年來說，過去十年間在體育教育方面沒有明顯的趨勢，但缺乏來自放學後和幼稚園的資料，而這些資料隨著兒
童在家外度過的時間越來越多而變得日益重要。對於更年幼的兒童來說，他們花在有組織的體育運動和戶外活動方面的時間從
1981 年到 1997 年每星期增加了 73 分鐘。
將飲食作為主要活動的人數已下降，表明已出現將吃速食或飲食作為次要活動的轉變。碳水化合物攝入量出現具有統計意義的顯著趨勢，尤其是薯條/餅乾/爆米花
/椒鹽脆餅（攝入量從 1970 年代中期到 1990
年代中期增加了兩倍）和軟飲料（攝入量在同一時期也增加了一倍）。價格與收入資料表明可能是經濟原因導致了這些變化。花費在食品上的可自由支配的收入百分
比一直在持續下降，並且幾乎所有的下降都表現在家庭消耗的食品上，而且當今可自由支配的收入能夠購買的卡路里比以往要多。食品的相對價格導致了食品類型的
轉變。以 1982 到 1984 年間的 100 為基準指數，新鮮水果和蔬菜的價格指數到 2002 年已上升為
258（大大超過了一般通貨膨脹指數），而軟飲料的價格指數到 2002 年僅上升到 126（低於一般通貨膨脹指數）。
