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Centro Nacional de Prevención de Enfermedades
Crónicas y Promoción de la Salud
27 de abril de 2001

 

EL PROGRAMA NACIONAL DE EDUCACIÓN SOBRE LA DIABETES LANZA SU CAMPAñA DE NUTRICIÓN HISPANA/LATINA

El Programa Nacional de Educación Sobre la Diabetes (NDEP por sus siglas en inglés) lanzó una campaña de nutrición dirigida a los Hispanos y Latinos que tienen diabetes o que están en alto riesgo de desarrollar la enfermedad, así como sus familiares.

La campaña se tituló "Es más que comida, es la vida" y su mensaje principal es el de dejarle saber a los hispanos/latinos que pueden seguir comiendo sus platillos favoritos aún teniendo diabetes, si reducen sus porciones y cambian los métodos de preparación.

La diabetes es una preocupación importante entre la población hispana. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), 6 por ciento de los adultos hispanos en Estados Unidos y Puerto Rico han sido diagnosticados con diabetes. Esta tasa es un impresionante 50 por ciento superior a la de los estadounidenses blancos. Aproximadamente 2.3 por ciento de los hispanos entre 18 y 44 años de edad han sido diagnosticados con diabetes, así como el 12 por ciento de quienes tienen entre 45 y 64 años, y 21.4 por ciento de quienes tienen más de 64 años de edad..

Al igual que en muchas culturas, la comida es una parte integral de las reuniones familiares y de los festejos en las comunidades hispanas. La nueva campaña exhorta a los hispanos/latinos a limitar la cantidad y la frecuencia de lo que comen, y la forma en la que preparan los alimentos, pero NO les pide que eliminen sus platillos favoritos a la hora de planear lo que piensan comer. "Queremos alentar a los hispanos con diabetes y sus familiares a que sigan comiendo los platillos que les gustan pero al mismo tiempo les pedimos que consideren hacer algunos cambios pequeños en la cantidad y en la forma en la que preparan sus alimentos" dijo la Dra. Elizabeth Valdez, co-líder del grupo de trabajo hispano/latino del NDEP. Por ejemplo, cocinar con aceite de oliva en vez de manteca y limitar la cantidad de sal mediante el uso de hierbas frescas y especies (como el cilantro para condimentar los alimentos) son sólo dos ejemplos en los que los hispanos pueden preparar alimentos saludables sin tener que sacrificar el sabor".

Una parte importante de la campaña "Es más que comida, es la vida" es una libreta para planear las comidas que incluye una guía de recetas en la que se ofrecen consejos para comer en forma saludable que pueden ser aprovechados por toda la familia. La guía de recetas también ofrece sugerencias sobre como hacer substituciones con ingredientes saludables y formas para alterar los métodos tradicionales de preparar los alimentos para mantener el sabor, pero con menos grasa agregada, carnes altas en grasa y sal.

La campaña también incluye anuncios de servicio público (ASP) en periódicos, radio y televisión que se enfocarán en el público hispano con el mensaje de la campaña. Los ASP promoverán el número de teléfono gratuito al que debe llamar para obtener la guía con recetas y la libreta para planear sus alimentos.

El NDEP está patrocinado en forma conjunta con los CDC y los Institutos Nacionales de Salud (NIH). Es una iniciativa patrocinada a nivel federal en el que participan colaboradores públicos y privados para mejorar el tratamiento y resultados obtenidos por personas con diabetes, promover un diagnóstico temprano, e idealmente prevenir el surgimiento de la diabetes.

El tipo 1, conocido antes como diabetes juvenil, puede ocurrir en entre un 5 y un 10 por ciento de todos los casos de diabetes diagnosticados. Factores de tipo genético, ambiental y de autoinmunización tienen que ver con su desarrollo. El tipo 2, antes llamado de aparición en adultos representa entre el 90 y el 95 por ciento de los casos de diabetes. Entre los factores de riesgo están la edad avanzada, obesidad, historia familiar de diabetes, haber tenido diabetes gestacional, mala tolerancia a la glucosa, poca actividad física y raza o grupo étnico.

Cualquier persona puede obtener la libreta de planeación de alimentos y la guía con recetas llamando en forma gratuita al 1-877-CDC-DIAB (1-877-232-3422), que será contestado en español o en inglés o visite los Recursos de salud pública de los CDC. Para más información visite la página en la Internet con Información sobre la diabetes de los CDC (en inglés en www.cdc.gov/diabetes o http://ndep.nih.gov ).

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