Skip Navigation Links
Centers for Disease Control and Prevention
 CDC Home Search Health Topics A-Z

Preventing Chronic Disease: Public Health Research, Practice and Policy

View Current Issue
Issue Archive
Archivo de números en español








Emerging Infectious Diseases Journal
MMWR


 Home 

Volumen 6: Nº 3, julio 2009

REVISIÓN
Revisión sistemática de los “desiertos de alimentos”, 1966-2007


INDICE DE CONTENIDOS


Translation available Este elemento en inglés
Print this article Imprima este elemento
E-mail this article Enviar por e-mail:



Send feedback to editors Envíe sus comentarios a los editores

Julie Beaulac; Elizabeth Kristjansson, PhD; Steven Cummins, PhD

Citas sugeridas para este artículo: Beaulac J, Kristjansson E, Cummins S. Revisión sistemática de los “desiertos de alimentos”, 1966-2007. Prev Chronic Dis 2009;6(3):A105. http://www.cdc.gov/pcd/issues/2009/
jul/08_0163_es.htm
. Visitado [fecha].

REVISIÓN PARITARIA

Resumen

Introducción
Los “desiertos de alimentos”, zonas en las que el acceso a alimentos sanos y económicamente accesibles es muy limitado, podrían contribuir a las disparidades sociales y geográficas en la alimentación y, por lo tanto, en los resultados de salud vinculados a ella. Aún existe, sin embargo, controversia acerca de la existencia de estos desiertos de alimentos. Para este estudio, revisamos la evidencia sobre la existencia de desiertos de alimentos en zonas con grandes carencias socioeconómicas.

Métodos
Realizamos una revisión sistemática de los estudios primarios, cuantitativos y observacionales publicados en inglés o en francés que utilizaban enfoques geográficos o de canasta de mercado en países con ingresos altos. Se buscó literatura al respecto de forma electrónica y manual, así como revisiones paritarias y literatura gris entre 1966 y 2007. También nos pusimos en contacto con investigadores especializados para identificar otros estudios sobre el tema. Luego analizamos los hallazgos y la calidad de los estudios de forma cualitativa.

Resultados
Cuarenta y nueve estudios de cinco países cumplían con los criterios de inclusión, si bien la cantidad y la pertinencia de la evidencia variaban según el país. Estos estudios eran una mezcla de enfoques geográficos y de canasta de mercado, pero la calidad metodológica de los mismos y la completitud de los resultados obtenidos eran variables. Encontramos evidencia contundente sobre la existencia de disparidades en el acceso a los alimentos en los Estados Unidos por ingresos y raza. Los hallazgos de otros países de altos ingresos eran escasos y equívocos.

Conclusión
Esta revisión sugiere que en los Estados Unidos existen desiertos de alimentos, donde las privaciones a nivel geográfico agravan las desventajas individuales. Sin embargo, hay poca evidencia sobre la existencia de desiertos de alimentos en otros países de altos ingresos.

 

 



 



The findings and conclusions in this report are those of the authors and do not necessarily represent the official position of the Centers for Disease Control and Prevention.


 Home 

Privacy Policy | Accessibility

CDC Home | Search | Health Topics A-Z

This page last reviewed March 22, 2013

Centers for Disease Control and Prevention
National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion
 HHS logoUnited States Department of
Health and Human Services