Skip Navigation Links
Centers for Disease Control and Prevention
 CDC Home Search Health Topics A-Z

Preventing Chronic Disease: Public Health Research, Practice and Policy

View Current Issue
Issue Archive
Archivo de números en español








Emerging Infectious Diseases Journal
MMWR


 Home 

Volumen 5: Nº 4, octubre 2008

INVESTIGACIÓN ORIGINAL
Conocimiento, uso y percepciones acerca de las dietas bajas en carbohidratos


INDICE DE CONTENIDOS


Translation available Este elemento en inglés
Print this article Imprima este elemento
E-mail this article Enviar por e-mail:



Send feedback to editors Envíe sus comentarios a los editores

Lila J. Finney Rutten, PhD, MPH, Amy Lazarus Yaroch, PhD, Uriyoán Colón-Ramos, ScD, MPA, Audie A. Atienza, PhD

Citas sugeridas para este artículo: Finney Rutten LJ, Lazarus Yaroch A, Colón-Ramos U, Atienza AA. Conocimiento, uso y percepciones acerca de las dietas bajas en carbohidratos.Prev Chronic Dis 2008;5(4). http://www.cdc.gov/pcd/issues/2008/
oct/07_0118_es.htm
. Visitado [fecha].

REVISIÓN PARITARIA

Resumen

Introducción
Si bien en los últimos años las dietas bajas en carbohidratos (DBC) han vuelto a ganar popularidad, aún no se han explorado ni el grado de conocimiento ni las percepciones del público sobre los efectos de estas dietas para la salud. En este artículo describimos el grado de conocimiento, el uso y las percepciones de la población sobre los efectos para la salud de las dietas bajas en carbohidratos, y examinamos las diferencias por variables sociodemográficas y de comunicación.

Métodos
Analizamos los datos representativos a escala nacional de la Encuesta de Tendencias Nacionales sobre Información de Salud (Health Information National Trends Survey, HINTS 2005) mediante modelos de regresión logística multivariante, a fin de examinar las correlaciones independientes del grado de conocimiento, el uso y las percepciones de la población sobre los efectos para la salud de las DBC.

Resultados
En los Estados Unidos el grado de conocimiento de las DBC era alto (86,6%). Las correlaciones independientes del conocimiento eran, entre otras, tener un título universitario, ser de origen blanco no hispano y tener un índice de masa corporal (IMC) alto. Aproximadamente el 17% de los encuestados que conocían las DBC las había probado el año anterior. Las correlaciones independientes del uso de este tipo de dieta eran, entre otras, ser mujer y tener un IMC alto. Un tercio de los entrevistados que conocían las DBC consideraba que eran un método saludable para adelgazar. Las correlaciones independientes de la percepción de las DBC como saludables eran, entre otras, no haber finalizado la secundaria y ser propenso a modificar las conductas de acuerdo a nuevas recomendaciones nutricionales.

Conclusión
Este estudio es uno de los primeros en explorar las correlaciones del grado de conocimiento, el uso y las percepciones acerca de las DBC en una muestra nacional representativa. A pesar del alto grado de conocimiento de las DBC, estas dietas no se utilizan con frecuencia y no se perciben como saludables.

 

 



 



The findings and conclusions in this report are those of the authors and do not necessarily represent the official position of the Centers for Disease Control and Prevention.


 Home 

Privacy Policy | Accessibility

CDC Home | Search | Health Topics A-Z

This page last reviewed March 22, 2013

Centers for Disease Control and Prevention
National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion
 HHS logoUnited States Department of
Health and Human Services