Volumen 3: Nº 2, abril 2006
INVESTIGACIÓN ORIGINAL
Validación de biomarcadores
utilizados en intervenciones sobre hábitos alimenticios en dos poblaciones
multiétnicas
A. Heather Eliassen, ScD, Graham A. Colditz, MD, DrPH, Karen E. Peterson, ScD, Jeremy D. Furtado, Martha E. Fay, MPH, Glorian Sorensen, PhD, Karen M. Emmons, PhD
Citas sugeridas para este artículo: Eliassen AH, Colditz GA, Peterson KE, Furtado JD, Fay ME, Sorensen G, et al. Validación de biomarcadores utilizados en intervenciones sobre hábitos alimenticios en dos poblaciones multiétnicas. Prev Chronic Dis [serie publicada on-line]
abril 2006 [fecha de la cita]. Disponible en: URL: http://www.cdc.gov/pcd/issues/2006/
apr/05_0146_es.htm.
REVISIÓN PARITARIA
Resumen
Introducción
Aunque los estudios de intervención han sido diseñados para modificar aspectos alimenticios y de estilo de vida que suelen estar asociados a enfermedades crónicas; sin embargo, los cambios conductuales informados por los propios participantes pueden agregar a la ecuación parcialidades vinculadas a la intervención. Este estudio examina la concentración de
nutrientes en plasma y cómo se relaciona con la información suministrada por los propios pacientes en los estudios de intervención Healthy Directions (Rumbos saludables). Los estudios de intervención Healthy Directions fueron diseñados para aumentar la actividad física y el consumo de multivitaminas, frutas y verduras en poblaciones de clase trabajadora
y multiétnica.
Métodos
Se realizaron entrevistas en forma de cuestionarios a los participantes de ambos estudios, en los que se recopilaba información sobre características sociodemográficas y conductas vinculadas a la salud. Posteriormente a la intervención, se tomaron muestras de sangre a 209 pacientes y se agruparon en pares por estudio y por grupo de intervención.
Resultados
Encontramos concentraciones de retinol (P = 0,01) y
α-caroteno (P = 0,03) en plasma significativamente más altas en los grupos que participaron en la intervención que en los grupos que recibían atención tradicional. Los usuarios que informaron consumir multivitaminas tenían concentraciones de retinol (P < 0,001), β-caroteno (P = 0,02), y
α‑tocoferol (P < 0,001) mucho más altas. Quienes informaron ingerir cuatro o más porciones de frutas y verduras por día tenían concentraciones de luteína y zeaxantina (P = 0,05) y β-criptoxantina (P = 0,05) más altas que quienes consumían menos cantidades de dichos alimentos.Las concentraciones de nutrientes en plasma se asociaron con
el consumo de multivitaminas y la ingesta de frutas y verduras, pero las correlaciones eran generalmente más altas en el grupo de control.
Conclusión
Tras la intervención encontramos diferencias significativas en las concentraciones de carotenoides y tocoferol en plasma por grupo de tratamiento, uso de multivitaminas e ingesta de frutas y verduras. Sin embargo, dado que únicamente obtuvimos muestras de sangre después de la intervención, no pudimos evaluar si hubo cambios en la concentración de nutrientes en plasma
antes y después de la intervención. La ingesta informada por los propios participantes guardaba una relación significativa con las concentraciones de nutrientes en plasma encontradas, pero la fuerza de las correlaciones difería según el grupo, lo que da lugar a pensar que en las respuestas de los cuestionarios existía algún tipo de parcialidad vinculada a la
intervención.
