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Preventing Chronic Disease: Public Health Research, Practice and Policy

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Emerging Infectious Diseases Journal
MMWR


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第 3 卷 第2 期,2006年4月

原創研究
力爭上游:低收入社區市區中學的教職員工描述他們實施營養和身體活動措施的經驗


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Katherine W. Bauer, SM, Aarti Patel, Lisa A. Prokop, S. Bryn Austin, ScD

建議在引用本文時注明下列出處:由Bauer KW, Patel A, Prokop LA, Austin SB. 所著的《力爭上游:低收入社區市區中學的教職員工描述他們實施營養和身體活動措施的經驗》 [摘要]。2006年4月[引用日期]刊載於《慢性疾病預防》[網上期刊]。可從下面網址獲取:URL:http://www.cdc.gov/pcd/
issues/2006/
apr/05_0113_zht.htm

經同行評審

摘要

簡介
在美國,應對兒童時期體重過重的問題已經成爲當務之急。過去曾經嘗試改進學校的政策和實踐,以應對兒童和青少年體重過重的流行問題。具有多元文化的低收入社區市區學校在試圖改善營養狀況並提高身體活動水平時,可能會面對學校環境中特有的挑戰。需要更好地瞭解學校環境及其可能如何影響旨在改進營養和身體活動措施的實施、功效和持續性。

方法
我們在五所低收入社區市區中學開展了一項定性研究,這些學校新近才實施了名爲“行星健康”(Planet Health)的營養和身體活動干預措施。這一定性研究是用於評估這些學校的自然環境、社會和政策環境中的哪些方面可以促進或阻礙健康推廣措施的實施。有三十五名教職員工參與了這項研究。我們在每所學校中開展了一個焦點小組的研究,平均每個小組有七名參與者。我們應用主題分析技術分析了焦點小組的文字記錄,以確認關鍵概念、種類和主題。

結果
我們研究中的教職員工成員確定了他們學校中許多阻礙成功實施營養和身體活動措施的與學校有關的環境因素。學校人員建議以教室爲基礎的營養干預計劃,比如“行星健康”,應該與學校食品服務部門協作,這樣在教室裏教授的健康資訊就能夠透過餐廳供應健康、有文化適宜性的食物而得到強化。他們將家庭食品不足和聯邦食物補貼計劃過度嚴格的資格要求確認爲是健康營養行爲的關鍵性障礙。他們還確定與體重相關的取笑和恃強欺弱以及不健康的體重控制行爲是推行健康營養和身體活動所面臨的挑戰。

結論
爲使干預措施的效果達到最大限度,研究人員和實踐者必須考慮學校環境對營養和身體活動措施的影響。

 



 



The opinions expressed by authors contributing to this journal do not necessarily reflect the opinions of the U.S. Department of Health and Human Services, the Public Health Service, the Centers for Disease Control and Prevention, or the authors’ affiliated institutions. Use of trade names is for identification only and does not imply endorsement by any of the groups named above.


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This page last reviewed March 22, 2013

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