Factores que aumentan su riesgo de intoxicación alimentaria

A medida que las personas envejecen, el sistema inmunitario y los órganos no reconocen los microbios dañinos y no los eliminan con la eficacia que solían tener. Esto aumenta la probabilidad de que se enfermen a causa de una intoxicación alimentaria. Casi la mitad de las personas de 65 años o más que tienen una enfermedad transmitida por los alimentos, producida por Salmonella, Campylobacter, Listeria o E. coli y confirmada por laboratorio, son hospitalizadas.

Conozca qué alimentos son más seguros para las personas de 65 años o más.

Los niños pequeños tienen el sistema inmunitario todavía en desarrollo, por lo que la capacidad de su cuerpo de luchar contra microbios y enfermedades no es tan fuerte. La intoxicación alimentaria puede ser especialmente peligrosa para ellos porque la enfermedad puede causar diarrea y deshidratación. Los niños menores de 5 años tienen tres veces más probabilidades de ser hospitalizados si contraen una infección por Salmonella. Uno de cada siete niños menores de 5 años que reciben un diagnóstico de infección por E.coli O157 presenta insuficiencia renal.

Conozca qué alimentos son más seguros para los niños menores de 5 años.

Tener el sistema inmunitario debilitado podría hacer más difícil luchar contra microbios y enfermedades de manera eficaz. Tener el sistema inmunitario debilitado puede deberse a diabetes, enfermedad del hígado, enfermedad de los riñones, alcoholismo, infección por el VIH, trastornos autoinmunitarios como lupus, o recibir quimioterapia o radioterapia. Por ejemplo, la probabilidad de que las personas en diálisis contraigan una infección por Listeria es 50 veces mayor.

Conozca qué alimentos son más seguros para las personas con el sistema inmunitario debilitado.