السلامة الغذائية عند انقطاعات التيار الكهربائي
قد لا تكون الأطعمة المبردة أو المجمدة آمنة للأكل بعد انقطاع التيار الكهربائي. اكتشف ما يمكنك فعله للحفاظ على سلامة الطعام أثناء انقطاع التيار الكهربائي ومتى يتعين عليك التخلص من الطعام الذي قد يسبب لك المرض.
قبل:
- احتفظ بجهاز مخصص لقياس درجة الحرارة في الثلاجة والمجمد الخاص بك. يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة 40 درجة فهرنهايت أو أقل. يجب أن تكون درجة حرارة المجمد 0 درجة فهرنهايت أو أقل.
الاستعداد لحالات الطوارئ أو الكوارث الطبيعية
- قم بتجميد حاويات الماء وأكياس الثلج للمساعدة في الحفاظ على طعامك باردًا عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل.
- احتفظ بمبرد وأكياس ثلج مجمدة في المتناول في حالة الحاجة إلى إخراج طعامك من الثلاجة للحفاظ عليه باردًا.
- اشترِ ثلجًا جافًا أو لوح ثلج للحفاظ على طعامك باردًا في الثلاجة، إذا كنت تعتقد أن الكهرباء ستنقطع لفترة طويلة من الوقت.
خلال:
- اغلق أبواب الثلاجة والمجمد.
- إذا ظلت الأبواب مغلقة، فسيظل الطعام آمنًا حتى:
- 4 ساعات في الثلاجة.
- 48 ساعة في مجمد كامل؛ 24 ساعة في مجمد نصف كامل.
- إذا انقطعت الكهرباء لمدة 4 ساعات، وكان هناك مُبرِّد وثلج، فضع الأطعمة المبردة القابلة للتلف في المبرد. للحفاظ عليها عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل، أضف ثلجًا أو مصدر تبريد مثل أكياس ثلج مجمدة.
بعد:
- لا تتذوق الطعام أبدًا لتحديد ما إذا كان من الآمن تناوله. عندما تكون في حالة شك، تخلص منه.
- تخلص من الطعام القابل للتلف الموجود في ثلاجتك (اللحوم، والأسماك، وقطع الفاكهة والخضروات، والبيض، والحليب، وبقايا الطعام) بعد مرور 4 ساعات على انقطاع التيار الكهربائي أو مصدر تبريد كالثلج الجاف. تخلص من أي طعام ذي رائحة، أو لون، أو قوام غير عادي.
- تفحص درجات حرارة الطعام المحفوظ في المبردات أو في ثلاجتك باستخدام مصدر تبريد إضافي. تخلص من الطعام المحفوظ في درجة حرارة فوق 40 درجة فهرنهايت
- إذا كان لديك جهاز مخصص لقياس درجة الحرارة في المجمد، فتفحصه لمعرفة ما إذا كان لا يزال عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل.
- يمكنك بأمان إعادة تجميد أو طهي الطعام المجمد المذاب الذي لا يزال يحتوي على بلورات ثلجية أو المحفوظ في درجة حرارة 40 فهرنهايت أو أقل.
