SubdivisiÓn de Enfermedades Diarreicas y Transmitidas por los Alimentos
Brote de infección por E. coli O157 en varios estados,
noviembre-diciembre 2006
Actualizado el 12 de diciembre de 2006
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Este brote ha sido claramente vinculado con los restaurantes Taco Bell del noreste de los Estados Unidos. Hacia las 12 p.m. (hora del este) del martes 12 de diciembre de 2006, los CDC habían recibido notificación de 67 personas con este brote en 5 estados: New Jersey (30), New York (22), Pennsylvania (12) y Delaware (2) y South Carolina (1). En los estados de New Jersey, New York, Pennsylvania y Delaware (el paciente de South Carolina comió en un restaurante Taco Bell de Pennsylvania) habían comido en Taco Bell las personas a las que se les confirmó el brote. Las autoridades de salud pública estatales están investigando otros casos de la enfermedad. De las 67 personas enfermas, 51 (76%) fueron hospitalizadas y 8 (12%) presentaron un tipo de insuficiencia renal denominada síndrome urémico hemolítico (HUS, por sus siglas en inglés). Las fechas de la aparición del brote oscilan entre el 20 de noviembre y el 5 de diciembre. El punto álgido del brote fue en la última semana de noviembre, desde entonces el número de nuevos casos identificados ha disminuido considerablemente.
De los 67 pacientes se han confirmado 47 casos, lo que significa que tenían la misma cepa de E. coli O157 identificada y clasificada por su ADN. Las cepas de E. coli O157 son identificadas y clasificadas en forma rutinaria en los laboratorios de salud pública de todos los estados como parte de la PulseNet. Las cepas de E. coli O157 de otros casos están siendo analizadas por la PulseNet. Como resultado de estos análisis, los casos que presentan el mismo esquema de ADN identificado y clasificado se están catalogando como casos confirmados y se están descartando los que no están relacionados con este esquema.
Mapa de los estados donde
viven las personas
que tienen la enfermedad
Hasta ahora no se ha identificado la fuente del brote, aunque se presume que está asociada a los alimentos. Los CDC están trabajando con las autoridades de salud locales y estatales, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA), el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la cadena de restaurantes para identificar los alimentos que causaron el brote. Como parte de las investigaciones se está entrevistando a las personas que comieron en Taco Bell, tanto las que enfermaron como las que están sanas, para saber qué alimentos consumieron. A través de la comparación de los alimentos ingeridos por las personas enfermas y sanas, los investigadores pueden hacer correlaciones estadísticas sobre ingredientes alimenticios específicos. Las autoridades de salud pública se están concentrando en los ingredientes que consumieron las personas que enfermaron y que también consumieron algunas que se encuentran sanas. Son de especial interés aquellos alimentos que se comieron crudos. Este estudio también demuestra que las cebollas no está relacionadas con este brote, cualquiera que sea su variedad. Las autoridades de salud y la cadena de restaurantes están trabajando juntas para encontrar más información sobre los ingredientes que se están analizando, a fin de identificar al que causó este brote y determinar cómo fue contaminado.
Los laboratorios de salud pública están estudiando muestras de alimentos del restaurante Taco Bell. Una muestra de cebollas amarillas picadas que se obtuvo el 4 de diciembre de un recipiente abierto de uno de estos restaurantes en Nassau County, New York, dio positivo en las pruebas de detección de E. coli O157:H7. Esta cepa tiene una configuración de ADN muy distinta a la de la cepa del brote actual; no se había visto antes en este país cepas como las que detectaron en las cebollas picadas. Las muestras de los cebollines recogidas de la cadena del restaurantes dieron negativo a las pruebas de E. coli O157; no se confirmó el informe preliminar positivo de estas muestras que había dado un laboratorio contratado por la misma cadena. Hasta el momento no hay resultados definitivos o preliminares en pruebas que indiquen la presencia de E. coli O157 en otros alimentos.
La E. coli O157 provoca diarrea, a menudo con sangre, y puede causar cólicos abdominales severos, pero no presenta fiebre o ésta llega a ser muy leve. Se les aconseja a las personas que han manifestado estos síntomas, después de haber comido en un Taco Bell de uno de los estados afectados, que consulten a un médico y que informen al departamento de salud local.
Para más información sobre la infección por E. coli, por favor visite el siguiente sitio web: http://www.cdc.gov/ncidod/dbmd/diseaseinfo/escherichiacoli_g.htm
Esta página fue actualizada el 12 de diciembre de 2006
Fuente de la información:Centro Nacional de Enfermedades Infecciosas