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Cómo tener aves de corral domésticas

Aves de corral domésticas al aire libre.

Las aves vivas, tales como pollos, patos, gansos y pavos, con frecuencia son portadores de bacterias como la Salmonella. Después de tocar un ave, o cualquier objeto que se encuentre en el área donde viven y merodean las aves, lávese las manos para no enfermarse.

Tener pollos y otras aves de corral como animales domésticos puede ser una gran experiencia. Sin embargo, los niños y otros grupos de personas tienen una mayor probabilidad de contraer enfermedades al manipular aves vivas o cualquier objeto que se encuentre en el área donde viven y merodean. Incluso tocar los pollitos en las tiendas puede causar una infección por Salmonella. Siga leyendo para saber qué medidas puede tomar para mantenerse sano cuando esté cerca de aves vivas.

¿Cómo contraen las personas infecciones por Salmonella transmitidas por aves vivas?

Las aves de corral vivas podrían tener microbios de Salmonella en sus excrementos o en el cuerpo (plumas, patas y picos), incluso cuando parecen estar sanas y limpias. Las bacterias pueden estar en jaulas, gallineros, recipientes de alimentos y de agua, heno, plantas y el suelo del área donde viven y merodean las aves. Y las bacterias pueden pasar a las manos, el calzado y la ropa de las personas que manipulan o cuidan las aves.

Los animales y la salud

Consulte este sitio web de los CDC con recursos útiles.

Mascotas sanas, personas sanas:* Información acerca de los beneficios de las mascotas para la salud, los riesgos de enfermedades relacionadas con las mascotas y otros animales, y cómo mantenerse sano alrededor de los animales.

Las personas pueden infectarse con las bacterias de Salmonella cuando se tocan la boca con las manos u otros objetos que estuvieron en contacto con aves de corral vivas. Los niños pequeños son más propensos a enfermarse porque su sistema inmunitario todavía está en desarrollo y es más probable que se pongan los dedos o chupetes en la boca. Algunas personas que tienen contacto con objetos del área donde viven las aves, como los gallineros o los recipientes para agua, pueden enfermarse sin siquiera haber tocado una de las aves. Los microbios en sus manos pueden propagarse fácilmente a otras personas o superficies, por eso es importante lavarse las manos inmediatamente con agua y jabón después de tocar las aves o cualquier cosa que se encuentre en el área donde viven y merodean.

¿Cómo reduzco la posibilidad de contraer una infección por Salmonella?

  • Lávese siempre las manos con agua y jabón inmediatamente después de tocar aves de corral vivas u otros objetos que se encuentren en el área donde viven y merodean.
    • Los adultos deben supervisar el lavado de manos de los niños pequeños.
    • Si no hay agua y jabón a su disposición, utilice desinfectante para manos.
  • No deje que las aves de corral entren a la casa, especialmente a las áreas donde se preparan, se sirven o se guardan alimentos y bebidas.
  • Separe un par de zapatos para usarlos cuando esté ocupándose de las aves de corral y manténgalos fuera de la casa.
  • No permita que los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 años o las personas con el sistema inmunitario debilitado por afecciones como el VIH/sida, un tratamiento para el cáncer o un trasplante de órganos manipulen o toquen pollitos, patitos u otras aves de corral vivas.
  • No coma ni beba en el área donde las aves viven o merodean.
  • No bese las aves ni las abrace y luego se toque la cara o la boca.
  • Quédese afuera al limpiar equipos o materiales utilizados para criar o cuidar a las aves de corral vivas, como jaulas o recipientes de alimento o agua.
  • Compre las aves de los criadores que participen en el Plan Nacional de Mejoras de Aves de Corral del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA-NPIP) Programa voluntario de monitoreo de Salmonella de los Estados Unidos [279 KB].* Este programa tiene el objetivo de reducir la incidencia de Salmonella en los pollitos en la incubadora, lo que ayuda a prevenir la transmisión de enfermedades en las aves y las personas.
Huevos de patio.

Las aves de corral pueden ser portadoras de bacterias como la Salmonella, que pueden contaminar la parte interior de los huevos antes de que se forme la cáscara. Los huevos también pueden ser contaminados por los excrementos de las aves.

Consejos para manipular de forma segura los huevos de las aves de corral

Los huevos con cáscara se pueden contaminar con Salmonella cuando la gallina pone los huevos, una vez puestos, a través de los alimentos o los lechos de las aves.

Para mantener a su familia sana, cuando recoja y manipule los huevos de las aves de corral siga estos consejos:

  • Lávese siempre las manos con agua y jabón después de manipular los huevos, los pollos o lo que se encuentre en su entorno.
  • Mantenga el gallinero limpio. Limpiar el gallinero, los pisos, los nidos y los posaderos regularmente ayudará a mantener limpios los huevos.
  • Recoja los huevos con frecuencia. Los huevos que pasan una cantidad de tiempo significativa en el nido pueden ensuciarse o romperse. Los huevos rotos deben desecharse.
  • Los huevos con suciedad y residuos pueden limpiarse con un papel de lija fino, un cepillo o un trapo. No lave los huevos, porque el agua más fría podría hacer que entren las bacterias al huevo.
  • Refrigere los huevos después de recogerlos.
  • Cocine bien los huevos. Los huevos crudos o mal cocidos contienen bacterias de Salmonella que pueden enfermarlo.
  • Sepa cuáles son las reglamentaciones locales para la venta de los huevos. Si vende huevos, es importante cumplir con los requisitos de las licencias locales.

Sepa más sobre la Salmonella y los huevos.

¿Cuáles son los signos y los síntomas de una infección por Salmonella?

Los microbios de Salmonella pueden provocar lo siguiente en las personas:

  • Diarrea
  • Vómitos
  • Fiebre
  • Cólicos abdominales

Las aves de corral vivas también pueden ser portadoras de los virus de la influenza (gripe) aviar. La influenza aviar muy rara vez enferma a las personas. Sepa más acerca de la influenza aviar y las medidas que puede tomar para protegerse.

Algunas veces, las personas se enferman tan gravemente por una infección por Salmonella que deben ser hospitalizadas. Los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 y las personas con el sistema inmunitario debilitado, incluidas las mujeres embarazadas, tienen más probabilidad de tener una enfermedad grave por Salmonella.

El sitio web de los CDC sobre Salmonella* tiene más información sobre infecciones por Salmonella. Si cree que usted o su hijo tienen una infección por Salmonella, póngase en contacto inmediatamente con su proveedor de atención médica.

¿Cuáles son las reglas para tener aves vivas?

Las reglas y reglamentaciones varían según la ciudad, el condado y el estado: visite la página de su Gobierno local para saber cuáles son las reglas para la zona en que vive.

* Los enlaces a sitios web pueden llevar a páginas en inglés o español.

  • Esta página fue revisada el: 16 de marzo de 2018
  • Esta página fue modificada el: 16 de marzo de 2018
  • Fuente del contenido:
  • Centro a cargo del mantenimiento de esta página: Oficina del Director Adjunto de Comunicaciones, Subdivisión de Medios Digitales, División de Asuntos Públicos
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