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INVESTIGACIÓN ORIGINAL

Una intervención sobre la alimentación y actividad física en iglesias para adultos afroamericanos en la zona rural del delta del bajo Mississippi: estudio de la eficacia del programa Cuerpo y Alma del Delta (Delta Body and Soul), 2010–2011

Lisa Tussing-Humphreys, PhD, RD, LDN; Jessica L. Thomson, PhD; Tanyatta Mayo; Emanuel Edmond

Citación sugerida para este artículo: Tussing-Humphreys L, Thomson JL, Mayo T, Edmond E. A Church-Based Diet and Physical Activity Intervention for Rural, Lower Mississippi Delta African American Adults: Delta Body and Soul Effectiveness Study, 2010–2011. Prev Chronic Dis 2013;10:120286. DOI: http://dx.doi.org/10.5888/pcd10.120286.

REVISADO POR EXPERTOS

Resumen

Introducción
La obesidad, la diabetes y la hipertensión han alcanzado niveles epidémicos en la región principalmente rural del delta del bajo Mississippi (LMD, por sus siglas en inglés). Analizamos la eficacia de una intervención sobre la alimentación y la actividad física en iglesias, que duró 6 meses, realizada entre el 2010 y el 2011, para mejorar la calidad de la alimentación (medida por el Índice de alimentación saludable-2005) y aumentar la actividad física de los adultos afroamericanos en la región LMD.

Métodos
Utilizamos un diseño casi experimental en el cual 8 iglesias que cumplían con los requisitos y que se autoseleccionaron como participantes se asignaron al grupo de intervención o de control. Las evaluaciones incluyeron medidas alimentarias, antropométricas, clínicas y de actividad física. Las pruebas estadísticas para la comparación de los grupos incluyeron χ2, la exacta de Fisher y la prueba de McNemar para variables categóricas, y análisis de regresión de modelo mixto para variables continuas y efectos de intervención modelo.

Resultados
Las tasas de retención fueron del 85 % (176 de 208) para las iglesias del grupo de control y del 84 % (163 de 195) para las del grupo de intervención. Los componentes cualitativos de la alimentación, incluidas frutas totales, verduras totales y calidad total, mejoraron significativamente tanto en el grupo de control (media [desviación estándar], 0.3 [1.8], 0.2 [1.1], y 3.4 [9.6], respectivamente) como en el grupo de intervención (0.6 [1.7], 0.3 [1.2], y 3.2 [9.7], respectivamente), mientras que los aumentos en los indicadores de actividad física aeróbica (22 %) y de fortaleza/flexibilidad (24 %) solo fueron evidentes en el grupo de intervención. Los análisis de regresión indicaron que el nivel de participación en la intervención y la posesión de un vehículo fueron predictores positivos significativos de cambio en varios componentes de calidad alimentaria.

Conclusión
Esta intervención sobre la alimentación y actividad física en iglesias puede ser eficaz en mejorar la calidad de la alimentación y aumentar la actividad física de los adultos afroamericanos del LMD. Los componentes clave para el éxito de tales programas son la participación de los asistentes en las sesiones educativas y el acceso a vehículos.



Las opiniones expresadas por los autores que colaboran en esta revista no son necesariamente compartidas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, el Servicio de Salud Pública, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades o las instituciones a las cuales están afiliados los autores.

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