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Un joven se quemó limpiando una freidora.

Authors
Departamento de Labor e Industrias del Estado de Washington
Source
Olympia, WA: Departamento de Labor e Industrias del Estado de Washington, 86-6-2008, 2008 abr; :1
NIOSHTIC No.
20044267
Abstract
¿Qué sucedió? Un cocinero de veinte años de edad limpiaba una freidora en un restaurante de servicio rápido cuando la freidora se volteó y le cayó aceite caliente encima. Él entonces se resbaló por el aceite en el piso y se cayó. 1. Él sufrió quemaduras de segundo y tercer grado en su pierna, brazo y espalda. 2. Él estuvo en el hospital durante dos semanas y no pudo trabajar por casi dos meses. ¿ Cómo puede prevenir que esto vuelva a suceder? Empleados: 1. Reciba capacitación sobre el uso apropiado y mantenimiento de las freidoras en su lugar de trabajo. 2. Observe todos los procedimientos de seguridad y use todo el equipo de protección cuando use las freidoras. 3. No mueva o cuele las canastas con aceite caliente; espere hasta que el aceite se haya enfriado. 4. Use zapatos con suelas antideslizantes. Empleadores: 1. Conisdere remplazar los modelos de freidoras más viejos con modelos nuevos que tengan aberturas de ventilacion más cercanas a la freidora, filtros de grasa incorporados, sistemas mejorados para eliminar la grasa, freidora con mecanismo automático para bajar los alimentos en el aceite caliente y cubiertas. 2. Designe a una persona en cada turno para ser el responsable de limpiar inmediatamente los derrames de comida/aceite, especialmente durante tiempos ocupados. 3. Designe a un empleado capacitado en cada turno para limpiar la(s) freidora(s) cuando sea apropiado. 4. Capacite a sus empleados* en el uso apropiado y mantenimiento del equipo. Vea los folletos adjuntos. 5. Capacite a sus empleados en primeros auxilios para quemaduras de modo que el tratamiento de primeros auxilios sea inmediato, apropiado y accesible en el sitio de trabajo.
Keywords
Injuries; Injury-prevention; Workers; Work-environment; Humans; Temperature-effects; Burns; Skin; Skin-exposure; Heat-conduction; Heat-exposure; Hazards; Age-groups; Traumatic-injuries; Personal-protection; Personal-protective-equipment
Contact
Desarrollado por El Programa de Evaluación de Seguridad y Salud e Investigaciones para la Prevención (SHARP) del Departamento de Labor e Industrias del Estado de Washington PO Box 44330, Olympia, WA 98504-4330
Publication Date
20080401
Document Type
Other
Funding Type
Cooperative Agreement
Fiscal Year
2008
NTIS Accession No.
NTIS Price
Identifying No.
Cooperative-Agreement-Number-U60-OH-008487
Source Name
Un joven se quemó limpiando una freidora
State
WA
Performing Organization
Washington State Department of Labor and Industries
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